Dưới đây là Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 10 năm 2019-2020 có đáp án - Trường THPT Quang Trung dành cho các em học sinh lớp 10 và ôn thi sắp tới, việc tham khảo đề thi học kì 2 này giúp các bạn củng cố kiến thức luyện thi một cách hiệu quả. | KIỂM TRA HỌC KỲ 2 CÔNG NGHỆ 10 I. Mục tiêu 1. Về kiến thức Kể được tên một một số văc xin và thuốc kháng sinh thường sử dụng trong chăn nuôi. Biết được các sản phẩm của bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi và thủy sản. Nêu được đặc điểm các dạng nhà kho trong bảo quản lương thực thực phẩm. Biết được các bước trong quy trình bảo quản lương thực thực phẩm. Nêu được các sản phẩm của cây công nghiệp và lâm sản. Biết được đặc điểm của doanh nghiệp nhỏ. Nêu được những khó khăn thuận lợi của doanh nghiệp nhỏ. 2. Về kỹ năng So sánh được đặc điểm các loại văcxin thường dùng trong chăn nuôi. Tổng quát được kiến thức các bài đã học II. Ma trận đề Các mức độ cần đánh giá Tổng Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Số Số TNKQ TL TNKQ TL TNKQ TL câu điểm Một số loại văc xin và 1 1 2 0đ thường dùng để phòng và chữa bệnh cho vật 2 0đ nuôi. Bảo quản và chế biến 3 1 4 lương thực thực phẩm. 2 0đ Bảo quản và chế biến 5 2 7 sản phẩm chăn nuôi và thủy sản. Chế biến sản phẩm cây 2 1 3 công nghiệp và lâm sản. Doanh nghiệp và hoạt 2 1 3 động kinh doanh của doanh nghiệp. 2 0đ Lựa chọn lĩnh vực kinh 1 1 doanh. 9 1 7 2 19 Tổng 2 0đ III. Đề kiểm tra Trường THPT Quang Trung KIỂM TRA HỌC KỲ 2 NĂM 2019 2020 Họ và tên . . . Môn Công Nghệ Lớp 10 Lớp . . Thời gian 45 phút PHẦN I. TRẮC NGHIỆM 4đ Câu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1 Câu 1 Qui trình công nghệ của làm ruốc cá theo thứ tự là A Chuẩn bị nguyên liệu làm khô bao gói hấp chín B Chuẩn bị nguyên liệu làm khô hấp chín bao gói C Chuẩn bị nguyên liệu hấp chín làm khô bao gói D Chuẩn bị nguyên liệu hấp chín bao gói làm khô Câu 2 Đặc điểm của tường nhà kho bảo quản thóc được xây dựng bằng A Gỗ C. Lá D. Tôn Câu 3 Muối trong nguyên liệu ướp có tác dụng gì A Sát khuẩn giảm độ ẩm của sản phẩm B Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật C Làm tăng hương vị sản phẩm D Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic Câu 4 Xử lí nhiệt trong qui trình chế .
