Mời các bạn cùng tham khảo đề cương để nắm chi tiết các câu hỏi ôn tập môn Máy và thiết bị thực phẩm với 5 chương đó là thiết bị vận chuyển; máy làm nhỏ; máy ép; thiết bị lắng-lọc-ly tâm; thiết bị đun nóng. | Khoa CÔNG NGHỆ TP- DD Tổ bộ môn QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ Tên học phần MÁY VÀ THIẾT BỊ THỰC PHẨM Số tín chỉ 3 Giảng viên chịu trách nhiệm soạn câu hỏi TS. CHÂU THÀNH HIỀN BẢNG PHÂN BỐ KIẾN THỨC VÀ CÂU HỎI THI A - PHÂN BỐ KIẾN THỨC VÀ NGÂN HÀNG CÂU HỎI Mật độ Mức Thời Mức điểm gian Nội dung độ Đáp NỘI DUNG CÂU HỎI Than làm chương trình đánh án SL g điểm bài giá 10 phút Chương I. THIẾT BỊ VẬN CHUYỂN I. Băng tải Mức Câu 1 Trong băng tải trục lăn dạng thẳng có thể lắp ở d 0 25 1 độ 2 a Nhánh có tải. b Nhánh không tải. c Tại vị trí nạp liệu. d Nhánh có tải và nhánh không tải Mức Câu 2 Trong băng tải trục lăn dạng lòng máng có thể lắp ở a 0 25 1 độ 2 a Nhánh có tải. b Nhánh không tải. c Tại vị trí tháo sản phẩm d Nhánh có tải và nhánh không tải Mức Câu 3 Băng tải dùng để vận chuyển nguyên theo hướng d 0 25 1 độ 1 a Thẳng đứng ngang. b Nghiêng thẳng đứng. c Ngang nghiêng thẳng đứng d Ngang nghiêng. Mức Câu 4 Nhiệm vụ của trục lăn và giá đỡ trục lăn trong băng tải là b 0 25 1 độ 1 a Kéo và tải nguyên liệu nằm trên tấm băng đến nơi cần thiết. b Đảm bảo vị trí của tấm băng theo chiều dài vận chuyển và hình dạng tấm băng trên nhánh có tải. c Tạo ra sự chuyển động làm cho tấm băng có chứa nguyên liệu chuyển động theo. d Điều chỉnh mức độ căng của tấm băng để đảm bảo tấm băng chuyển động nhanh hơn. Mức Câu 5 Trong quá trình làm việc của băng tải nếu tấm băng quá võng thì a 0 25 1 độ 3 a Vận tốc của tấm băng chậm hơn. b Tấm băng bị bào mòn nhanh. c Năng lượng tiêu hao lớn hơn. d Vận tốc của tấm băng nhanh hơn. Mức Câu 6 Nhiệm vụ của bộ phận căng trong băng tải là b 0 25 1 độ 1 a Điều chỉnh tốc độ của tấm băng. b Điều chỉnh độ võng của tấm băng. c Điều chỉnh độ võng của con lăn. d Điều chỉnh tốc độ của con lăn Mức Câu 7 Trong quá trình làm việc của băng tải nếu tấm băng quá căng thì c 0 25 1 độ 3 a Năng suất của băng tải lớn. - b Tấm băng bị bào mòn chậm. c Năng lượng tiêu hao lớn hơn. d Vận tốc của tấm băng nhanh hơn. Mức Câu 8 Ưu điểm của băng tải là d 0 25 1 độ 1 a Vận chuyển .
