Trong nghiên cứu này, củ yacon (Smallanthus sonchifolius) được đánh giá sơ bộ thành phần hóa học và đánh giá một số tác dụng sinh học theo hướng điều trị đái tháo đường. Hàm lượng polyphenol và polysaccharid trong củ yacon được xác định bằng phương pháp đo quang phổ UV-Vis. Hoạt tính kháng oxi hóa của các cao chiết củ yacon được xác định thông qua thử nghiệm đánh bắt gốc tự do DPPH. Tác dụng hỗ trợ điều trị đái tháo đường cũng được đánh giá dựa trên khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase. | Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 11 - 2021 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ MỘT SỐ HOẠT TÍNH SINH HỌC IN VITRO THEO HƯỚNG HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG CỦA CỦ YACON SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS Nguyễn Nhật Minh1 Bùi Thế Vinh2 Nguyễn Văn Trí1 Lâm Bích Thảo1 và Lý Hải Triều1 1 Trung tâm Sâm và Dược liệu TP. Hồ Chí Minh 2 Đại học Quốc tế Hồng Bàng Email Ngày nhận 13 10 2020 Ngày phản biện 11 12 2020 Ngày duyệt đăng 20 01 2021 TÓM TẮT Trong nghiên cứu này củ yacon Smallanthus sonchifolius được đánh giá sơ bộ thành phần hóa học và đánh giá một số tác dụng sinh học theo hướng điều trị đái tháo đường. Hàm lượng polyphenol và polysaccharid trong củ yacon được xác định bằng phương pháp đo quang phổ UV-Vis. Hoạt tính kháng oxi hóa của các cao chiết củ yacon được xác định thông qua thử nghiệm đánh bắt gốc tự do DPPH. Tác dụng hỗ trợ điều trị đái tháo đường cũng được đánh giá dựa trên khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase. Kết quả cho thấy trong củ yacon có chứa nhiều hợp chất quan trọng như anthraglycosid tinh dầu triterpenoid flavonoid tannin acid hữu cơ các hợp chất khử và polyuronic. Hàm lượng của polyphenol và polysaccharid lần lượt là 62 8 mgGAE g và 50 84 tính trên khối lượng dược liệu khô kiệt. Cao ethyl acetat thể hiện hoạt tính kháng oxi hóa và ức chế enzymee α- amylase α-glucosidase mạnh nhất trong các cao phân đoạn củ yacon với giá trị IC50 tương ứng lần lượt là 1 67 μg mL 93 8 μg mL và 60 5 μg mL. Yacon có tiềm năng để phát triển các sản phẩm hỗ trợ điều trị đái tháo đường. Từ khóa Yacon Smallanthus sonchifolius polyphenol polysaccharid DPPH ức chế α- amylase α-glucosidase Trích dẫn Nguyễn Nhật Minh Bùi Thế Vinh Nguyễn Văn Trí Lâm Bích Thảo và Lý Hải Triều 2021. Nghiên cứu thành phần hóa học và một số hoạt tính sinh học in vitro theo hướng hỗ trợ điều trị đái tháo đường của củ Yacon Smallanthus sonchifolius . Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 11 .
