Nghiên cứu được thực hiện để đánh giá sự hiện diện một số gene độc lực của các gốc Salmonella được phân lập từ các mẫu thịt tươi lấy tại các chợ và cơ sở giết mổ (CSGM) ở tỉnh Bình Thuận. | Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 11 - 2021 XÁC ĐỊNH MỘT SỐ GENE ĐỘC LỰC TRÊN CÁC SEROTYPE SALMONELLA GÂY BỆNH CHO NGƯỜI ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ THỊT TƯƠI TẠI TỈNH BÌNH THUẬN Lê Thế Biên1 2 và Trương Xuân Sỹ2 3 1 Trường Đại học Phan Thiết 2 Công ty TNHH Tập đoàn Nam Dược BS 3 Bệnh viện Quận Thủ Đức Email lethebien851720@ Ngày nhận 17 12 2020 Ngày phản biện 11 01 2021 Ngày duyệt đăng 22 02 2021 TÓMTẮT Nghiên cứu được thực hiện để đánh giá sự hiện diện một số gene độc lực của các gốc Salmonella được phân lập từ các mẫu thịt tươi lấy tại các chợ và cơ sở giết mổ CSGM ở tỉnh Bình Thuận. Tổng số 15 107 gốc Salmonella phân lập thuộc 6 serotype S. Typhimurium S. Weltevreden S. Anatum S. Braenderup S. Newport S. Schwavzengrund được xác định sự hiện diện các gene độc lực invA stn spvC và sefC bằng kỹ thuật polymerase chain reaction PCR . Kết quả cho thấy 100 107 gốc phân lập Salmonella mang gene invA 93 46 gốc mang gene stn 32 71 gốc mang gene spvC và 5 6 gốc mang gene sefC. Trong đó gene invA và stn hiện diện trên tất cả 6 serotype S. Typhimurium S. Weltevreden S. Anatum S. Braenderup S. Newport S. Schwavzengrund gene spvC chỉ hiện diện trên S. Typhimurium và không có serotype nào mang gene sefC. Từ khóa Thịt tươi Salmonella serotype gene độc lực Trích dẫn Lê Thế Biên và Trương Xuân Sỹ 2021. Xác định một số gene độc lực trên các serotype salmonella gây bệnh cho người được phân lập từ thịt tươi tại tỉnh Bình Thuận. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 11 252-259. Ths. Lê Thế Biên Phòng Quản lý và Phát triển dự án Trường Đại học Phan Thiết 252 Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 11 - 2021 1. ĐẶT VẤN ĐỀ bò gà để thực hiện 2 nội dung chính Salmonella là vi khuẩn đường ruột gây 1 Xác định các serotype Samonella từ bệnh phổ biến cho người và động vật. các gốc phân lập và 2 Xác định sự hiện Hiện nay các nhà khoa học đã xác định diện 4 gene độc lực bao gồm invA .
