Luận văn với mục tiêu phân tích một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người trực tiếp tham gia chế biến và kinh doanh ăn uống của cửa hàng và một số yếu tố liên quan đến điều kiện an toàn thực phẩm của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên, năm 2018. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG --------------------- NGÔ THU HUYỀN - C00828 ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA CÁC CỬA HÀNG ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN NĂM 2018 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG Hà Nội Năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG --------------------- NGÔ THU HUYỀN - C00828 ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA CÁC CỬA HÀNG ĂN UỐNG TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN NĂM 2018 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG CHUYÊN NGÀNH Y TẾ CÔNG CỘNG MÃ SỐ 8720701 HƢỚNG DẪN KHOA HỌC . PHẠM DUY TƢỜNG Hà Nội Năm 2018 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Thực phẩm là nhu yếu phẩm quan trọng nhất đối với con người là nguồn cung cấp dưỡng chất cho sự tồn tại và phát triển. Đảm bảo an toàn thực phẩm là đảm bảo cho sức khỏe con người. Thành phố Thái Nguyên là đô thị loại I trực thuộc tỉnh Thái Nguyên là trung tâm chính trị kinh tế văn hóa giáo dục khoa học - kỹ thuật y tế du lịch dịch vụ của tỉnh Thái Nguyên 37 . Với sự phát triển mạnh mẽ về dịch vụ du lịch và thương mại của thành phố các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cũng phát triển. Vậy điều kiện an toàn thực phẩm của các cửa hàng tại thành phố Thái Nguyên hiện nay như thế nào Kiến thức thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến tại đây ra sao Yếu tố nào có liên quan đến điều kiện an toàn thực phẩm và kiến thức thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến Để làm rõ các vấn đề này và đưa ra những khuyến nghị nhằm nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố tôi tiến hành nghiên cứu đề tài Điều kiện an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên năm 2018 với mục tiêu 1. Mô tả điều kiện an toàn thực phẩm của các cửa hàng ăn uống tại thành phố Thái Nguyên năm 2018. 2. Đánh giá kiến thức thực hành về an toàn thực phẩm của người trực tiếp tham gia chế biến và kinh doanh ăn uống tại các cửa hàng được nghiên cứu. 3. Phân tích một số yếu tố liên quan đến kiến thức thực hành về an .
