Bài viết trình bày việc xác định mức độ nhiễm kim loại nặng, hóa chất bảo vệ thực vật trong một số sản phẩm phomai tại thành phố Hồ Chí Minh, năm 2020. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Chọn 60 sản phẩm phomat thương mại được tiêu thụ phổ biến nhất tại khu vực nghiên cứu. | JOURNAL OF COMMUNITY MEDICINE 2021 THỰC TRẠNG NHIỄM KIM LOẠI NẶNG HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM PHOMAI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2020 Nguyễn Văn Chuyên1 Đinh Thị Diệu Hằng2 Trần Văn Kha1 TÓM TẮT SUMMARY Mục tiêu Xác định mức độ nhiễm kim loại nặng THE CURRENT SITUATION OF HEAVY hóa chất bảo vệ thực vật trong một số sản phẩm phomai METALS AND PLANT PROTECTION CHEMICALS tại thành phố Hồ Chí Minh năm 2020. IN CHEESE IN HO CHI MINH CITY 2020 Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Chọn Objectives To determine the level of contamination 60 sản phẩm phomat thương mại được tiêu thụ phổ biến of heavy metals and plant protection chemicals in cheese nhất tại khu vực nghiên cứu. Trong đó 30 sản phẩm trong in Ho Chi Minh City 2020. nước và 30 sản phẩm nhập khẩu. Đánh giá mức độ nhiễm Subjects and methods Select 60 most popular một số chỉ tiêu hóa học. commercial cheese products in the study area based on Kết quả và kết luận Nồng độ Chì là 0 011 0 007 data reported by the City Food Safety Bureau . In which mg kg nồng độ Asen là 0 237 0 181 mg kg nồng độ 30 domestic products and 30 imported products. Evaluate Cadimi là 0 481 0 371 mg kg nồng độ Thủy ngân là the contamination level of some chemical parameters. 0 024 0 017 mg kg đối với sản phẩm trong nước. Nồng Results and Conclusion Lead concentration was độ Chì là 0 005 0 007 mg kg nồng độ Asen là 0 099 mg kg arsenic concentration was 0 14 mg kg nồng độ Cadimi là 0 380 0 358 mg kg mg kg cadmium concentration is nồng độ Thủy ngân là 0 01 0 014 mg kg đối với sản mg kg Mercury concentration is mg kg phẩm nhập khẩu. Nồng độ Chì vượt giới hạn cho phép ở for domestic products. Lead concentration was 2 30 mẫu sản phẩm trong nước ở 1 30 mẫu nhập khẩu. mg kg Arsenic concentration was Nồng độ Asen vượt giới hạn cho phép ở 1 30 mẫu sản mg kg Cadmium concentration was mg phẩm trong nước. Nồng độ Cadimi vượt giới hạn cho kg Mercury .
