Xác định độc tính cấp và độc tính bán trường diễn của tinh bột lúa mì acetat trên chuột nhắt chủng Swiss

Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá độc tính cấp và độc tính bán trường diễn của AC150-9 trên chuột nhắt trắng chủng Swiss. Nghiên cứu độc tính cấp theo phương pháp Litchfield-Wilcoxon, sau khi dùng liều 25g/kg huyền phù AC150-9, 3 lần trong 24 giờ, nhận thấy không có chuột nào chết trong vòng 72 giờ. | Tạp chí Khoa học Đại học Huế Kỹ thuật và Công nghệ pISSN 2588-1175 eISSN 2615-9732 Tập 129 Số 2A 2020 Tr. 5 14 DOI XÁC ĐỊNH ĐỘC TÍNH CẤP VÀ ĐỘC TÍNH BÁN TRƯỜNG DIỄN CỦA TINH BỘT LÚA MÌ ACETAT TRÊN CHUỘT NHẮT CHỦNG SWISS Chu Thị Thu Hiền1 Đặng Công Thuận2 Trần Hữu Dũng2 1 Đại học Buôn Mê Thuật 2 Trường Đại học Y Dược Đại học Huế Tóm tắt Tinh bột lúa mì acetat AC150-9 được điều chế bằng phương pháp acetyl hóa chứa hàm lượng tinh bột đề kháng RS là đã được chứng minh có thể ức chế hoạt động của enzym amylase trên in-vitro. Nghiên cứu thực hiện nhằm đánh giá độc tính cấp và độc tính bán trường diễn của AC150-9 trên chuột nhắt trắng chủng Swiss. Nghiên cứu độc tính cấp theo phương pháp Litchfield-Wilcoxon sau khi dùng liều 25g kg huyền phù AC150-9 3 lần trong 24 giờ nhận thấy không có chuột nào chết trong vòng 72 giờ. Trong nghiên cứu độc tính bán trường diễn chuột được thử với các liều 5g kg 1 lần ngày 2 lần ngày 3 lần ngày huyền phù AC150-9 và lô chứng cho ăn thức ăn bình thường. Theo dõi trong 8 tuần về tình trạng sức khỏe da lông mắt hệ tiêu hóa hô hấp vận động và thần kinh cân nặng các chỉ số huyết học và sinh hóa đại thể vi thể cơ quan gan thận nhận thấy các chuột lô chứng và lô thử không có sự khác biệt về các yếu tố theo dõi p gt 0 05 . AC150-9 bước đầu được chứng minh là an toàn trên chuột thử nghiệm. Từ khóa Tinh bột lúa mì acetat đề kháng độc tính gan thận máu. 1 Đặt vấn đề Tinh bột đề kháng Resistant Starch - RS là phần tinh bột không bị tiêu hóa bởi các enzyme amylase ở ruột non và khi xuống ruột già phần tinh bột này được lên men bởi các vi sinh vật đường ruột 7 . RS giúp kiểm soát tốt glucose máu sau ăn là yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. RS được phân làm 4 loại gồm RS1 RS2 RS3 và RS4 dựa theo khả năng đề kháng với enzyme amylase trong đó RS4 là loại tinh bột được biến tính bằng các phương pháp hóa học thể hiện tác dụng đề kháng enzyme amylase rõ rệt nhất và có tính

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
97    631    1    28-03-2024
142    135    4    28-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.