"Bài thuyết trình Sản xuất thuốc: khái niệm và động học quá trình sấy các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy" tìm hiểu về • khái niệm chung; môi trường không khí ẩm; cân bằng vật liệu của quá trình sấy; động học của quá trình sấy; các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy. | BÁO CÁO MÔN SẢN XUẤT THUỐC Chủ đề KHÁI NIỆM VÀ ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SẤY. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY. GVHD Nguyễn Ngọc Lê 1 Lớp DH17DUO01 Nhóm 6 Nguyễn Thị Hồng Mai Nguyễn Thị Ái Vân Trần Thanh Sang Phạm Phong Quang Mai Nguyễn Khánh Quỳnh 2 ĐẶT VẤN ĐỀ Song song với sự ra đời của thuốc hoá dược với nhiều dạng bào chế và khuynh hướng sử dụng thuốc có nguồn gốc từ dược liệu yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm luôn được quan tâm và một trong những TCCL đó là kiểm soát về độ ẩm của sản phẩm. Ø Làm sao để các dạng bào chế đạt yêu cầu về giới hạn độ ẩm Ø Làm sao để có nguồn dược liệu chất lượng cho việc nghiên cứu bào chế trong khi dược liệu dễ bị hỏng - mốc và đặc biệt là việc thu hái sơ chế dược liệu vào mùa mưa Sấy 3 NỘI DUNG 4 KHÁI NIỆM q Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng nhiệt. q Nguyên tắc Truyền năng lượng nhiệt vào vật liệu Chuyển dung môi trong vật liệu từ thể lỏng thể hơi Loại hơi vừa tạo ra khỏi thiết bị 5 q Kết quả Hàm ẩm trong vật liệu giảm Giảm bớt khối lượng vật liệu q Ý nghĩa Độ ổn định của sản phẩm Tiêu chuẩn chất lượng Tiêu chuẩn kỹ thuật 6 q Cơ chế của quá trình sấy Jm qm 1. Dòng nhiệt qm cấp cho bề mặt vật liệu. 2. Dòng nhiệt q dẫn từ bề mặt vào vật liệu. 3. Khi nhận được nhiệt lượng q dòng ẩm J di chuyển từ vật liệu ra bề mặt. 4. Dòng ẩm Jm từ bề mặt vật liệu tách vào môi trường xung quanh. 7 q Lượng nhiệt hữu ích dQ αq F tx tb αq Hệ số truyền nhiệt cho vật liệu. F Bề mặt truyền nhiệt hay bề mặt bay hơi của vật liệu. tx Nhiệt độ trong phòng sấy. tb Nhiệt độ bay hơi của ẩm. dQ Lượng nhiệt mà vật liệu nhận được trong thời gian dt. Lượng nhiệt hữu ích nhiệt làm bay hơi ẩm nhiệt đốt nóng vật liệu. 8 q Đánh giá hiệu quả của thiết bị sấy Để đánh giá hiệu quả của một thiết bị sấy người ta dùng đại lượng hiệu suất nhiệt hữu ích ký hiệu η được biểu diễn như là tỷ số 9 MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ ẨM q Không khí ẩm Hỗn hợp của không khí và hơi nước được gọi là không khí ẩm. 10 q Các thông số không khí ẩm Nhiệt độ bầu khô tk oC Chỉ rõ
