Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình sản xuất lovastatin từ nấm bằng phương pháp lên men bán rắn. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men từ nấm Asperillus terreus EV8 như cơ chất, pH, nguồn carbon, nguồn nitrogen và thời gian lên men được đánh giá. Hàm lượng lovastatin được xác định bằng phương pháp đo quang ở bước sóng λ=238 nm. Mời các bạn tham khảo! | TẠP CHÍ KHOA HỌC amp CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 5 1 -2021 2207-2216 KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT LOVASTATIN TỪ NẤM Asperillus terreus EV8 BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BÁN RẮN Nguyễn Phạm Tuấn1 Bằng Hồng Lam2 Nguyễn Phạm Tú1 1 Trung tâm Công nghệ Sinh học tỉnh An Giang 2 Trường Đại học An Giang Đại học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh. Tác giả liên hệ ngphamtuan1983@ Nhận bài 16 04 2020 Hoàn thành phản biện 20 07 2020 Chấp nhận bài 14 09 2020 TÓM TẮT Lovastatin một loại thuốc thuộc nhóm statin và được sử dụng để hạ cholesterol. Lovastatin cũng được sử dụng điều trị bệnh tim mạch vành bệnh Alzheimer và các bệnh về xương . Nấm Asperillus terreus được xem là một trong những nguồn tổng hợp lovastatin trong quá trình tổng hợp lovastatin chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố sinh học và phi sinh học. Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình sản xuất lovastatin từ nấm bằng phương pháp lên men bán rắn. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men từ nấm Asperillus terreus EV8 như cơ chất pH nguồn carbon nguồn nitrogen và thời gian lên men được đánh giá. Hàm lượng lovastatin được xác định bằng phương pháp đo quang ở bước sóng λ 238 nm. Kết quả nghiên cứu cho thấy nấm Asperillus terreus EV8 sản xuất lovastatin tốt nhất dưới điều kiện như cơ chất gạo trắng pH môi trường pH 6 nguồn carbon glucose 5 g L nguồn nitrogen pepton 5 g L và thời gian lên men 8 ngày hàm lượng lovastatin đạt 4 66 mg g. Từ khóa Asperillus terreus EV8 Cơ chất Glucose Lovastatin pH Thời gian INVESTIGATION OF FACTORS AFFECTING THE PRODUCTION OF LOVASTATIN FROM Asperillus terreus EV8 BY SOLID STATE FERMENTATION Nguyen Pham Tuan1 Bang Hong Lam2 Nguyen Pham Tu1 1 An Giang Biotechnology Center 2 An Giang University Viet Nam national University Ho Chi Minh City. ABSTRACT Lovastatin is a drug belonging to statin group and is used to reduce cholesterol. Lovastatin is also applied to treat coronary heart disease Alzheimer s disease and bone .
