Cây bạc hà dại (Elsholtzia cypriani) tại vùng cao nguyên đá Đồng Văn thường mọc trên đất trồng cây hàng năm, thuộc các loại đất: Đất nâu đỏ trên đá macma bazơ và trung tính (Fk); đất đỏ nâu trên đá vôi (Fn); đất nâu vàng trên đá vôi (Fv); đất đỏ vàng trên đá biến chất (Fj); đất đỏ vàng trên đá sét (Fs); đất vàng nhạt trên đá cát (Fq). | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam - Số 11 120 2020 Screening and identification of lactic acid bacteria producing exopolysaccharides from fermented food Nguyen Phu Tho Nguyen Thi To Quyen Nguyen Thi Thanh Xuan Hoang Quoc Khanh Nguyen Huu Thanh Abstract Exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria are natural polymers that are of great interest to researchers because of its benefits such as stimulating beneficial gut microbiota and enhancing immunity in animals. To isolate and select strains of lactic bacteria capable of producing exopolysaccharides from traditional fermentation products six samples of traditional fermented products were collected in An Giang Viet Nam. 19 strains of lactic acid bacteria which were capable of producing exopolysaccharides were isolated. Among isolated strains the strain L6 showed the highest ability to produce EPS with a yield of 5 72 g L of the culture medium. The results of molecular identification based on 16S rRNA sequencing analysis and compared with other 16S rRNA gene sequences in GenBank by using the NCBI Basic Local Alignment Search Tools nucleotide BLASTn program http BLAST verified that L6 strain showed similarity to L. plantarum strain MG26. These results suggest the potential of using this strain to exploit exopolysaccharide production for applications in livestock and aquaculture. Keywords Exopolysaccharides Lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum immuno stimulation Ngày nhận bài 20 10 2020 Người phản biện PGS. TS. Nguyễn Văn Giang Ngày phản biện 06 11 2020 Ngày duyệt đăng 25 11 2020 ĐẶC ĐIỂM ĐẤT TRỒNG BẠC HÀ DẠI VÙNG CAO NGUYÊN ĐÁ ĐỒNG VĂN - TỈNH HÀ GIANG Lê Thị Mỹ Hảo1 Phạm Đức Thụ1 Hoàng Trọng Quý1 Phạm Ngọc Sơn1 TÓM TẮT Cây bạc hà dại Elsholtzia cypriani tại vùng cao nguyên đá Đồng Văn thường mọc trên đất trồng cây hàng năm thuộc các loại đất Đất nâu đỏ trên đá macma bazơ và trung tính Fk đất đỏ nâu trên đá vôi Fn đất nâu vàng trên đá vôi Fv đất đỏ vàng trên đá
