Mục tiêu của đề tài là xây dựng mô hình tiến trình quyết định mua TPHC theo các bước trong tiến trình của người tiêu dùng Việt Nam; Nhận diện và đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến thái độ/niềm tin, đánh giá lựa chọn, ý định mua, hành vi mua thực tế TPHC của người tiêu dùng Việt Nam. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI -o0o- ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG Hành vi mua của ngƣời tiêu dùng Việt Nam đối với thực phẩm hữu cơ - Thực trạng và giải pháp Chủ nhiệm đề tài Nguyễn Hiền Anh Hà Nội năm 2017 Chương 1 Tổng quan nghiên cứu đề tài . Tính cấp thiết của đề tài Thế kỷ 21 chứng kiến sự phát triển ngày càng mạnh của TPHC. Ứng dụng công nghệ thực phẩm mới sự gia tăng ý thức về sức khỏe và những vấn đề về bảo vệ môi trường sống toàn cầu là nguyên nhân của sự lên ngôi của TPHC. Một nghiên cứu gần đây của Liên Hợp quốc kết luận vấn đề an ninh lương thực sẽ được giải quyết trong tương lai nhờ mô hình canh tác tự nhiên sản xuất TPHC quy mô nhỏ chứ không phải nhờ sản xuất thực phẩm biến đổi gen. Cùng với sự phát triển của hội nhập và toàn cầu hóa sản xuất kinh doanh hiện nay đang đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến ô nhiễm môi trường biến đổi khí hậu và những hậu quả của các chất hóa học chất tăng trưởng sự biến đổi gen Bên cạnh mối quan tâm về các vấn đề môi trường sinh thái người tiêu dùng hiện nay ngày càng quan tâm hơn đến dinh dưỡng sức khỏe cũng như những vấn đề chất lượng sản phẩm Wier và cộng sự 2002 . Xây dựng nền kinh tế bền vững trong đó có việc xây dựng và triển khai sản xuất kinh doanh các sản phẩm thực phẩm hữu cơ TPHC thân thiện với môi trường ích lợi cho sức khỏe lành mạnh cho tương lai của con người trong xã hội là một kế hoạch lâu dài bền vững và mang tính xu hướng. Chính vì vậy TPHC là đề tài thu hút sự chú ý của các nhà khoa học các nhà quản lý chính sách các doanh nghiệp trong những năm gần đây. Không chỉ các nước phát triển các nước đang phát triển cũng bắt đầu quan tâm đến phát triển nông nghiệp hữu cơ và tiêu dùng sản phẩm TPHC. Tại Việt Nam cùng với sự phát triển và hội nhập kinh tế việc quản lý chất lượng thực phẩm vẫn còn lỏng lẻo và nhiều kẽ hở. Tình hình sản xuất kinh doanh thực phẩm bẩn không đảm bảo chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng
