Đề tài nghiên cứu này đem lại một số ý nghĩa thực tiễn cho các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng, các nhà nghiên cứu thị trường, các nhà làm nghiên cứu trong lĩnh vực dịch vụ nói chung và nhà hàng nói riêng, các giảng viên và sinh viên trong ngành quản trị và tiếp thị kinh doanh. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC DƯƠNG NGỌC ÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HÌNH ẢNH NHÀ HÀNG GIÁ TRỊ CẢM NHẬN ĐẾN SỰ HÀI LÒNG VÀ Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG MỘT NGHIÊN CỨU TẠI TP. HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh tháng 4 2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM VIỆN ĐÀO TẠO SAU ĐẠI HỌC DƯƠNG NGỌC ÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA HÌNH ẢNH NHÀ HÀNG GIÁ TRỊ CẢM NHẬN ĐẾN SỰ HÀI LÒNG VÀ Ý ĐỊNH HÀNH VI CỦA KHÁCH HÀNG MỘT NGHIÊN CỨU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành QUẢN TRỊ KINH DOANH HƯỚNG NGHIÊN CỨU Mã số 60340102 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC . VÕ THỊ QUÝ TP. Hồ Chí Minh tháng 4 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan những nội dung và số liệu trong đề tài luận văn thạc sĩ Ảnh hưởng của hình ảnh nhà hàng giá trị cảm nhận đến sự hài lòng và ý định hành vi của khách hàng Một nghiên cứu tại Thành phố Hồ Chí Minh là kết quả của quá trình nghiên cứu khoa học và học tập của chính bản thân tôi. TP. Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 04 năm 2015 TÁC GIẢ LUẬN VĂN DƯƠNG NGỌC ÁNH MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU TÓM TẮT LUẬN VĂN CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU .1 Lý do chọn đề tài .1 Mục tiêu nghiên Phương pháp nghiên Phạm vi và đối tượng nghiên cứu .4 Ý nghĩa thực tiễn của đề Kết cấu của luận văn .5 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU .6 Tổng quan về dịch vụ nhà hàng đầy đủ .6 . Khái niệm dịch vụ nhà hàng đầy đủ Full - service restaurant .6 Đặc điểm của dịch vụ nhà hàng đầy đủ .6 Thị trường dịch vụ nhà hàng tại Việt Nam .8 Văn hóa ăn uống người Việt Nam . 8 Dịch vụ nhà hàng đầy đủ. 9 Cơ sở lý thuyết .12 Hình ảnh doanh nghiệp .12 Khái niệm hình ảnh doanh nghiệp . 12 Các yếu tố tạo thành hình ảnh doanh nghiệp . 12 Giá trị cảm nhận của khách hàng .14 Khái niệm về giá trị cảm nhận . 14 Cách thức đo lường giá trị cảm nhận của khách hàng . 15 Sự .
