Giáo trình Giáo trình Vi sinh vật học đại cương và ứng dụng gồm có 5 chương, cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về: Hình thái, cấu tạo vi sinh vật; sinh trưởng của vi sinh vật; dinh dưỡng và trao đổi chất của vi sinh vật; vai trò của vi sinh vật trong nuôi trồng thủy sản; vi sinh vật gây bệnh. | Vi sinh vật học đại cương và ứng dụng NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ VI SINH VẬT I. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ NHIỆM VỤ MÔN HỌC 1. Khái niệm vi sinh vật Là những sinh vật có kích thước nhỏ bé không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Có cấu tạo đơn bào đa bào hoặc không có cấu tạo tế bào. 2. Đối tượng nghiên cứu a. Vi khuẩn - Bacteria b. Nấm men - Ascomycetes c. Nấm mốc - Fungi d. Xạ khuẩn - Actinomyces e. Siêu vi khuẩn - Virus f. Thực khuẩn thể - Bacteriophage Ngoài ra vi sinh vật học còn nghiên cứu tảo đơn bào và nguyên sinh động vật. 3. Nhiệm vụ của môn học Môn vi sinh vật là một môn khoa học một ngành của sinh vật học chuyên nghiên cứu về sinh trưởng và các chức năng khác của cơ thể vi sinh vật trong điều kiện thống nhất với môi trường. Vi sinh vật học phát triển rất nhanh đã được phân chia thành các lĩnh vực khác nhau Vi khuẩn học Bacteriology Nấm học Micology Tảo học Algologi Virus học Virology Hiện nay việc phân chia các lĩnh vực còn dựa vào phương hướng ứng dụng như Y vi sinh vật học Thú y vi sinh vật học Vi sinh vật học công nghiệp Vi sinh vật học nông nghiệp Những lĩnh vực nghiên cứu đối với ngành thú y thuỷ sản - Nghiên cứu những đặc điểm cơ bản về hình thái cấu tạo sinh lý sinh hoá của các nhóm vi sinh vật thường gặp trong tự nhiên để tìm hiểu các quy luật về sự phát sinh phát triển và tiến hoá của chúng . - Nghiên cứu vai trò to lớn về nhiều mặt của các nhóm vi sinh vật trong tự nhiên nhất là trong thuỷ sản tìm cách khai thác một cách đầy đủ nhất các tác động tích cực của vi sinh vật cũng như tìm cách ngăn chặn một cách hiệu quả nhất các tác động có hại của chúng. - Trên cơ sở nghiên cứu các đặc điểm sinh thái học và sinh vật học của các nhóm vi sinh vật các nhà khoa học đã xây dựng cơ sở cho việc tìm kiếm các 1 Vi sinh vật học đại cương và ứng dụng kỹ thuật nuôi trồng có lợi nhất đối với hoạt động vi sinh vật nhằm nâng cao không ngừng sản lượng và phẩm chất hàng hoá thuỷ sản. II. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN MÔN HỌC 1. Những tri thức cảm tính trước khi phát hiện ra vi sinh
