(NB) Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp, phân tích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề, nội dung môn học Tổng quan du lịch cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về ngành du lịch, từ đó người học có thể vận dụng những kiến thức này trong quá trình học các môn học tiếp theo, cũng như có được những kiến thức cơ bản khi tham gia vào lĩnh vực kinh doanh du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết. | UBND TỈNH LÂM ĐỒNG TRƢỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ ĐÀ LẠT GIÁO TRÌNH MÔN HỌC TỔNG QUAN DU LỊCH NGHỀ NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số QĐ-CĐNĐL ngày tháng năm của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Nghề Đà Lạt Lâm Đồng năm 2017 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. Giáo trình tham khảo những tài liệu chính sau đây - Giáo trình Tổng quan du lịch và khách sạn Vũ Thị Thanh Hiền 2013 TCDN Nghề Quản trị nhà hàng trình độ Trình độ Cao đẳng nghề ban hành theo Quyết định số 120 QĐ ngày 25 tháng 02 năm 2013 của Tổng cục trưởng Tổng cục Dạy nghề . - Giáo trình Tổng quan du lịch Trần Thị Mai 2006 NXB Lao động - Xã hội Hà Nội. - Giáo trình Tổng quan du lịch Trần Thị Thuý Lan - Nguyễn Đình Quang 2005 NXB Hà Nội. - Phân loại xếp hạng khách sạn Việt Nam Tổng cục Du lịch 1985 1994. - Quản lý khách sạn hiện đại Lục Bội Minh 2000 NXB Thông tin. LỜI GIỚI THIỆU Vài nét giới thiệu xuất xứ giáo trình Giáo trình này được viết theo Dự án xây dựng chương trình đào tạo giáo trình theo Luật giáo dục Nghề nghiệp để làm tài liệu dạy nghề trình độ Trung cấp nghề Nghiệp vụ nhà hàng tại Trường Cao đẳng Nghề Đà Lạt từ năm học 2017 2018. Quá trình biên soạn Trên cơ sở tham khảo các giáo trình tài liệu về lĩnh vực du lịch kết hợp với yêu cầu thực tế nghề nghiệp giáo trình này được biên soạn có sự tham gia tích cực của các giáo viên có kinh nghiệm cùng với những ý kiến đóng góp quý báu của các chuyên gia về lĩnh vực du lịch. Mối quan hệ của tài liệu với chương trình môn học Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp phân tích nghề tiêu chuẩn kỹ năng nghề nội dung môn học Tổng quan du 2 lịch cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về ngành du lịch từ đó người học có thể vận dụng những kiến thức này trong quá trình .
