Trứng gà có nhiều cholin. Nhiều người khi nói đến cholin thường cho đó là chất liên quan đến thần kinh, trí nhớ nhưng thực ra cholin còn có nhiều dạng, tác dụng khác nhau khi ở các dạng cholin: alfoscerat, chlorid, salicylat, theophyllinat. Cholin với sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ Trước hết, cholin là một chất dinh dưỡng, đã có lúc coi cholin như là một vitamin. Cholin là tiền chất (hoặc là nguyên liệu tổng hợp) của acetylcholin, chất trung gian dẫn truyền xung động thần kinh và tham gia vào quá trình lưu trữ trí. | Cholin và các dẫn chất mi Ấ _ I Thuốc đa dụng Trứng gà có nhiều cholin. Nhiều người khi nói đến cholin thường cho đó là chất liên quan đến thần kinh trí nhớ nhưng thực ra cholin còn có nhiều dạng tác dụng khác nhau khi ở các dạng cholin alfoscerat chlorid salicylat theophyllinat. Cholin với sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ Trước hết cholin là một chất dinh dưỡng đã có lúc coi cholin như là một vitamin. Cholin là tiền chất hoặc là nguyên liệu tổng hợp của acetylcholin chất trung gian dẫn truyền xung động thần kinh và tham gia vào quá trình lưu trữ trí nhớ. Nó còn là một yếu tố tạo ra phosphatidylcholin một thành phần của màng tế bào đồng thời tham gia vào việc tạo ra mật để chuyển hóa chát béo khi thiếu cholin thì lipid tích trữ nhiều ở gan . Cơ thể có thể tự tổng hợp cholin nhưng vẫn cần cung cấp thêm qua thực phẩm sữa lòng đỏ trứng các loại đậu. . Nếu do chế độ ăn không cân đối thiếu cholin hoặc do bệnh tật làm giảm hấp thu cơ thể có khả năng bị giảm thiểu về nhận thức và hành vi kéo dài. Đối với trẻ nhỏ cholin cần thiết cho quá trình hình thành và phát triển của não bộ. Não bộ của trẻ phát triển rất nhanh khi chào đời não của bé chỉ nặng 350400g chúng cũng có đến 14 tỷ tế bào thần kinh như người lớn nhưng phải đến 8 tuổi nó mới được biệt hóa hoàn toàn đến 2 tuổi não bé đạt xấp xỉ 1kg do đó nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu rất cao. Cholin tan trong nước có trong sữa mẹ một nghiên cứu ở phụ nữ Bắc Mỹ đang cho con bú thấy hàm lượng cholin có trong sữa mẹ là 160mg l nếu sữa mẹ là nguồn thức ăn tốt nhất để trẻ nhỏ phát triển cả về mặt thể chất và trí tuệ nhất là trẻ dưới 2 tuổi vì trên 2 tuổi tế bào thần kinh đã phát triển hoàn chỉnh chỉ cần cung cấp thực phẩm để chúng có đủ lượng cần thiết giúp trẻ phát triển bình thường không cần thiết dùng sản phẩm có chứa cholin để làm tăng trí thông minh trí nhớ. Viện Y khoa Mỹ cũng khuyến cáo các loại sữa dùng cho trẻ nhỏ trong công thức nên bổ sung thêm cholin với hàm lượng tương đương như sữa mẹ tức .
