Determination of properties of cookies prepared with the use of peanut milk residue

The hardness of developed cookies was significant decrease upon substitution of PMR with RWF. It was observed that the WAI and WSI were increases as the percentage of PMR in RWF increases. Cookies are ideal for nutrient availability, palatability, compactness and convenience. The main objective of this study was to investigate the effect of PMR on the several measurable characteristics of cookies. |

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.