V itamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể cần một lượng nhỏ trong chuyển hoá. Cơ thể người không tổng hợp được, nếu có thể chỉ có một lượng nhỏ. Có 2 loại vitamin: - Vitamin tan trong nước, gồm có nhóm B và nhóm C. - Vitamin tan trong dầu gồm có nhóm A, D, E và nhóm K. Thường thì ít gặp thiếu vitamin đơn thuần nhưng hay gặp khi thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng. | Những điều cần biết về rối lọan chuyển hóa vitamin V itamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể cần một lượng nhỏ trong chuyển hoá. Cơ thể người không tổng hợp được nếu có thể chỉ có một lượng nhỏ. Có 2 loại vitamin - Vitamin tan trong nước gôm có nhóm B và nhóm C. - Vitamin tan trong dầu gồm có nhóm A D E và nhóm K. Thường thì ít gặp thiếu vitamin đơn thuần nhưng hay gặp khi thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng. Thiếu hụt vitamin xảy ra từ từ ít triệu chứng đặc hiệu nên khó phát hiện có thể có một số dấu hiệu đặc trưng nhưng việc dùng vitamin chỉ tập trung vào đối tượng có nguy cơ như trẻ sơ sinh cần vitamin K phụ nữ có thai cần acid folic người ăn chay cần vitamin B1 người cao tuổi cần nhiều loại vitamin multivitamin cùng với khoáng chất vi lượng đáp ứng tốt với việc giảm tần suất mắc bệnh và miễn dịch trẻ nhỏ cần vitamin A C D. Những vitamin này nếu bị thiếu hụt sẽ gây rối loạn chuyển hóa trong cơ thể và gây một số bệnh có thể rất nghiêm trọng. Vitamin tan trong nước Vitamin B1 Còn gọi là thiamin là một coenzym cần cho một số phản ứng sinh học ôxy hoá carbonhydrat dẫn truyền thần kinh ngoại vi. Thiếu hụt sẽ gây chán ăn chuột rút dị cảm và kích thích ảnh hưởng lên hệ tim mạch dẫn đến khó thở tim nhanh tim to phù ngoại vi beri-beri . Với hệ thần kinh vận động và cảm xúc gây đau đối xứng dị cảm mất phản xạ tổn thương hệ thần kinh trung ương dẫn đến hội chứng Wernicke-Korsakoff biểu hiện rung giật nhãn cầu liệt mắt thất điều lú lẫn mất trí nhớ. Đa số người thiếu hụt thiamin là do nghiện rượu. Chữa trị Dùng thuốc ngoài đường tiêu hoá. Đa số có hiệu quả ngay và hoàn toàn nhưng cũng có đến gần một nửa chỉ hồi phục một phần hoặc không hồi phục. Vitamin B2 Riboflavin là coenzym tham gia vào nhiều phản ứng ôxy hoá khử và là thành phần thiết yếu của enzym khác. Thiếu hụt vitamin B2 xảy ra và kết hợp với thiếu hụt vitamin khác do chế độ ăn không đủ nghiện rượu tương tác thuốc biểu hiện viêm loét miệng môi niêm mạc lưỡi góc miệng viêm da mỡ mệt mỏi thiếu máu vết máu giác .
