Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là điều tra thực trạng GD an toàn thực phẩm và sử dụng bài giảng lồng ghép kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong dạy học Hóa học lớp 9. Tìm hiểu nội dung các bài dạy trong chương trình Hóa học lớp 9 để nêu ra những kiến thức liên quan đến giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm. | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC NGUYỄN THỊ THƯƠNG DẠY HỌC HÓA HỌC LỚP 9 THEO TIẾP CẬN GIÁO DỤC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ SƯ PHẠM HÓA HỌC CHUYÊN NGÀNH LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC BỘ MÔN HÓA HỌC Mã số 60 14 01 11 Người hướng dẫn khoa học . Trịnh Ngọc Châu HÀ NỘI 2016 LỜI CẢM ƠN Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn cảm ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn . Trịnh Ngọc Châu người đã tận tình hướng dẫn giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành đề tài này. Tôi xin g i lời cảm ơn trân tr ng nh t đến n Giám hiệu trường Đại h c giáo dục - Đại h c Quốc gi Hà Nội đã tạo m i điều kiện thuận lợi để các h c viên chúng tôi hoàn thành tốt nhiệm vụ củ mình. Cùng với các h c viên lớp C o h c Lý luận và phương pháp dạy h c bộ môn Hó h c xin chân thành cảm ơn quý thầy cô đã tận tình giảng dạy mở rộng và chuyển tải kiến thức chuyên môn sâu sắc và cập nhật thông tin hiện đại về kho h c Giáo dục nói chung và Hó h c nói riêng. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo và các em h c sinh tại các trường thực nghiệm đã tạo điều kiện cho tôi nghiên cứu đề tài này. Cuối cùng tôi xin được g i lời cảm ơn tới các bạn bè và những người thân đã động viên và giúp đỡ tôi trong suốt thời gi n qua. Mặc dù đã cố gắng r t nhiều tuy nhiên trong khuôn khổ luận văn do điều kiện thời gi n có hạn và năng lực bản thân còn hạn chế nên không thể tránh khỏi những thiếu sót. Do đó tôi r t mong nhận được sự chỉ bảo và góp ý củ các quý thầy cô giáo và bạn bè đồng nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn Hà Nội ngày 10 tháng 10 năm 2016 Học viên Nguyễn Thị Thương i DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BTHH Bài tập hóa h c CTPT Công thức phân t CTTQ Công thức tổng quát ĐC Đối chứng ĐH Đại h c GD Giáo dục GDVSATTP Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm GQVĐ Giải quyết v n đề GV Giáo viên HS H c sinh NLGQVĐ Năng lực giải quyết v n đề Nxb Nhà xu t bản PPDH Phương pháp dạy h c SGK Sách giáo khoa STK Sách tham khảo TCHH Tính ch t hóa h c TCVL Tính ch t vật lí THCS Trung h c cơ sở TN Thực
