Luận án xây dựng khẩu phần ăn thích hợp dựa trên nhu cầu năng lượng trao đổi và lysine và xác định phương thức nuôi thích hợp trong từng mùa cho gà H’mông nuôi ở Đồng bằng Sông Cửu Long. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ LÂM THÁI HÙNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI VÀ MỘT SỐ ACID AMIN THIẾT YẾU LÊN SINH TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG THÂN THỊT CỦA GÀ H MÔNG LUẬN ÁN TIẾN SỸ NGÀNH CHĂN NUÔI MÃ SỐ 62-62-01-05 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU SINH PGS. TS. VÕ VĂN SƠN LÂM THÁI HÙNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG BẢO VỆ CẤP TRƯỜNG . BÙI XUÂN MẾN 2014 CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của luận án Gà là đối tượng không thể tách rời ngành chăn nuôi Việt Nam trong đó gà nuôi thả vườn luôn giữ vị trí quan trọng Đặng Thị Hạnh 1999 vì chi phí đầu tư thấp Okitoi et al. 2007 . Trong các giống gà nuôi thả vườn bản địa gà H mông có da thịt và xương đen Vũ Quang Ninh 2001 Đào Lệ Hằng 2001 Ngô Kim Cúc và ctv. 2002 Dương Thị Anh Đào và ctv. 2011 và thịt ngọt nhờ hàm lượng axit amin AA cao Lương Thị Hồng và ctv. 2007 . Năng lượng trao đổi ME và AA trong khẩu phần KP ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của gà. Đồng thời việc bổ sung protein vào KP cho hiệu quả là nhờ sự cân đối các AA. Cơ thể gà chỉ tổng hợp protein từ mẫu AA cân đối và bổ sung AA giới hạn để tạo sự cân đối Lê Đức Ngoan và ctv. 2004 . Trong khi đó AA là đơn vị nhỏ nhất tổng hợp nên protein Fuller 2004 nên AA cũng ảnh hưởng đến sinh trưởng của gà. Ngày nay tỉ lệ AA lý tưởng được sử dụng rộng rãi trong công thức khẩu phần Baker 1997 Mack et al. 1999 Baker et al. 2002 . Khi giảm protein thô CP và bổ sung AA vào khẩu phần đã hỗ trợ tốt cho tiêu thụ thức ăn TA và tăng trưởng trên gà thịt Yamazaki et al. 1998 Aletor et al. 2000 . Hơn nữa ME và AA khác nhau đã ảnh hưởng đến sinh trưởng và chất lượng thịt Araújo et al. 2005 Corzo et al. 2005 . Do đó ME và AA không chỉ liên quan đến từng giai đoạn phát triển của gà mà còn ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Ngoài ra kết quả thực hiện đề tài sẽ tạo thêm lựa chọn mới về giống và phương thức nuôi gà thả vườn cho nông hộ tại ĐBSCL. 1 Mục tiêu của luận án Xây dựng khẩu phần ăn thích hợp dựa trên nhu cầu năng lượng trao đổi và lysine và xác định phương thức .
