Bài giảng Kỹ thuật sản xuất rau an toàn cung cấp cho người học những nguyên lý cơ bản về kỹ thuật sản xuất rau an toàn và các phương thức sản xuất rau an toàn theo quy định hiện hành của Bộ NN&PTNT. Bên cạnh đó, bài giảng còn giúp cho người học có những kiến thức cụ thể về kỹ thuật trồng trọt và canh tác các loại rau phổ biến theo quy trình sản xuất rau an toàn đã được Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn ban hành. | BÙI THỊ CÚC KIỀU TRÍ ĐỨC BÙI THỊ CÚC KIỀU TRÍ ĐỨC Kü THUËT S N XUÊT RAU AN TOµN KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN NĂM 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - 2014 BÙI THỊ CÚC KIỀU TRÍ ĐỨC Bài giảng KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP - 2014 1 2 Lời nói đầu Kỹ thuật sản xuất rau an toàn là môn học tự chọn thuộc khối kiến thức chuyên môn hoá trong đào tạo kỹ sư ngành Khuyến nông. Để đáp ứng những yêu cầu của thực tiễn sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng đồng thời đáp ứng mục tiêu đào tạo kỹ sư Khuyến nông của Trường Đại học Lâm nghiệp cuốn bài giảng Kỹ thuật sản xuất rau an toàn được biên soạn theo khung chương trình đào tạo đã được phê duyệt. Bài giảng cung cấp cho người học những nguyên lý cơ bản về kỹ thuật sản xuất rau an toàn và các phương thức sản xuất rau an toàn theo quy định hiện hành của Bộ NN amp PTNT. Bên cạnh đó bài giảng còn giúp cho người học có những kiến thức cụ thể về kỹ thuật trồng trọt và canh tác các loại rau phổ biến theo quy trình sản xuất rau an toàn đã được Bộ Nông nghiệp amp Phát triển nông thôn ban hành. Xuất phát từ vị trí và mục tiêu môn học nhóm tác giả đã cố gắng biên soạn đảm bảo tính hệ thống cập nhật thực tiễn phù hợp với sinh viên của Trường Đại học Lâm nghiệp và những kiến thức cơ bản của ngành Nông nghiệp nói chung. Để hoàn thành cuốn bài giảng này chúng tôi đã nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà chuyên môn đồng nghiệp và từ kết quả đúc kết kinh nghiệm trong quá trình nghiên cứu và giảng dạy. Tuy nhiên trong quá trình biên soạn cũng không tránh khỏi những khiếm khuyết. Với tinh thần cầu thị và chia sẻ thông tin chúng tôi rất mong nhận được sự góp ý của các nhà khoa học các đồng nghiệp và bạn đọc để cuốn bài giảng ngày càng hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn. Các tác giả 3 4 Chương 1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RAU AN TOÀN . Khái niệm và tiêu chuẩn rau an toàn . Khái niệm rau an toàn Những sản phẩm rau tươi bao gồm tất cả các loại rau ăn củ thân lá hoa quả có chất lượng đúng như đặc tính .
