Trong nghiên cứu này, bài viết trình bày việc tiến hành xác định 16 loài nấm mốc thuộc 02 chi gây hại điển hình trên da thuộc và các sản phẩm da thuộc. Nghiên cứu xây dựng công nghệ ứng dụng chế phẩm vi sinh để ức chế nấm mốc phát triển và gây hại trên da thuộc và các sản phẩm da thuộc. | TẠP CHÍ KHOA HỌC SỐ 4 2016 79 NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHẾ PHẨM VI SINH ĐỂ ỨC CHẾ NẤM MỐC GÂY HẠI TRÊN DA THUỘC VÀ CÁC SẢN PHẨM DA THUỘC Lƣu Ngọc Sinh1 Trường Đại học Thủ đô Hà Nội Tóm tắt Trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành xác định 16 loài nấm mốc thuộc 02 chi gây hại điển hình trên da thuộc và các sản phẩm da thuộc. Nghiên cứu xây dựng công nghệ ứng dụng chế phẩm vi sinh để ức chế nấm mốc phát triển và gây hại trên da thuộc và các sản phẩm da thuộc. Từ khóa PLA axit phenyllactic PDA môi trường nuôi cấy nấm mốc VSV Vi sinh vật CFU Số đơn vị khuẩn lạc trong 1 ml mẫu 1. MỞ ĐẦU Vấn đề nhiễm nấm mốc xảy ra ở mọi nơi mọi thời điểm ảnh hƣởng rất lớn đến giá trị sử dụng và giá trị thẩm mỹ của các loại hàng hoá và gây thiệt hại lớn cho kinh tế. Các sản phẩm giầy da dép da cặp da và da thuộc thành phẩm khi lƣu thông trong điều kiện nóng ẩm rất dễ bị nhiễm nấm mốc gây hại. Khi nấm mốc phát triển trên da thuộc và các sản phẩm da thuộc nấm mốc sẽ làm giảm giá trị thẩm mỹ giá trị sử dụng của sản phẩm. Vì vậy việc ngăn ngừa ức chế sự phát triển của nấm mốc trên da giầy có vai trò rất quan trọng nó góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho ngành da giầy. Hiện nay các doanh nghiệp Thuộc da các cơ sở sản xuất và kinh doanh da giầy thƣờng sử dụng các hóa chất độc hại để bảo quản da giầy trƣớc sự xâm nhiễm của nấm mốc. Các hóa chất đƣợc sử dụng này đã ức chế đƣợc sự phát triển của nấm mốc nhƣng phần lớn hóa chất này không an toàn với con ngƣời đặc biệt khi dùng với một lƣợng dƣ thừa nó sẽ gây hậu quả xấu tới sức khỏe ngƣời sử dụng ảnh hƣởng đến môi trƣờng sống. Việc sử dụng các chất có nguồn gốc sinh học để bảo quản da thuộc và các sản phẩm da thuộc hiệu quả an toàn với ngƣời sử dụng và thân thiện với môi trƣờng là rất cần thiết. 1 Nhận bài ngày gửi phản biện và duyệt đăng ngày Liên hệ tác giả Lƣu Ngọc Sinh Email lnsinh@ 80 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘI 2. VẬT LIỆU NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . Vật liệu nghi n cứu. - Các mẫu da thuộc .
