Theo y học cổ truyền, lươn được coi là một vị thuốc tốt dùng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Theo Đông y, lươn vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ can thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch được dùng chữa các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, gân xương đau nhức, đau lưng, cơ thể suy nhược. Sau đây là bài thuốc sử dụng - Súp lươn sâm quy: Bài thuốc này có tác dụng bổ khí huyết, chữa suy nhược, thiếu máu,. | Lươn - Vị thuốc bổ Theo y học cổ truyền lươn được coi là một vị thuốc tốt dùng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Theo Đông y lươn vị ngọt tính ôn có tác dụng bổ khí dưỡng huyết ôn dương ích tỳ bồi bổ can thận làm mạnh gân cốt khử phong thấp thông kinh mạch được dùng chữa các chứng lao lực ho hen tiêu khát gân xương đau nhức đau lưng cơ thể suy nhược. Sau đây là bài thuốc sử dụng - Súp lươn sâm quy Bài thuốc này có tác dụng bổ khí huyết chữa suy nhược thiếu máu xanh xao mệt mỏi. Lươn 500g đảng sâm 15g đương quy 15g rượu hành gừng mì chính muối dầu mỡ vừa đủ. Cách chế biến Mổ lươn phía lưng lọc bỏ xương ruột chặt bỏ đầu đuôi thái sợi dài. Sâm quy bọc trong túi vải buộc chặt cho vào nồi cho thịt lươn rượu gừng nước vừa đủ. Đun sôi hớt bỏ váng rồi để lửa nhỏ đun khoảng một giờ nữa vớt bỏ túi thuốc thêm mì chính gia vị theo ý thích. Ăn xúp với cơm. - Canh lươn đậu đen hà thủ ô Bài thuốc này có tác dụng ích can thận chống lão suy tóc bạc đau lưng làm sáng mắt Lươn 90g đậu đen 90g hà thủ ô chế 9g gừng tươi 2 lát táo đỏ vài quả. Lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt lươn chứa 12 7g chất đạm 25 6g chất béo tổng cộng trong đó có 0 05g cholesterol và 285 calo. Ngoài ra thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A B1 B6 hay chứa chất sắt natri kali canxi. Cách chế biến
