Bài báo trình bày kết quả thực nghiệm sấy hành lá bằng năng lượng mặt trời trên mô hình máy sấy khay có năng suất 1kg/mẻ, được cấp nhiệt cho quá trình sấy từ bộ hấp thu năng lượng mặt trời. | 24 NLN 155 - 01 2021 Số 155 - Tháng 01 2021 Trang 24 - 31 THỰC NGHIỆM SẤY HÀNH LÁ TRÊN MÁY SẤY KHAY BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI Bùi Trung Thành - Khoa Công nghệ Nhiệt lạnh Đại học Công nghiệp Chí Mih Trần Tiến Dũng - Khoa Cơ Khí Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh Email buitrungthanh@ Ngày nhận bài 6 11 2020 Ngày phản biện đánh giá và sửa chữa 18 01 2021 Ngày bài được duyệt đăng 25 01 2021 Tóm tắt Bài báo trình bày kết quả thực nghiệm sấy hành lá bằng năng lượng mặt trời NLMT trên mô hình máy sấy khay có năng suất 1kg mẻ được cấp nhiệt cho quá trình sấy từ bộ hấp thu NLMT. Thực nghiệm được thực hiện cấ p tác nhân s ấy TNS ở 3 chế độ vận tốc 0 5m s 0 8m s và 1 1m s trong khi nhiệt độ tác nhân sấy được duy trì ổn định ở mức 39 quả thực nghiệm cho kết quả sấy hành lá có độ ẩm nguyên liệu 92 ở vận tốc tác nhân hợp lý là 0 8m s trong khoảng thời gian sấy 6 5h đạt độ ẩm sản phẩm 11 1 tiêu hao điện năng riênglà 2 42kWh kg ẩm. Từ khóa sấy hành lá vận tốc tác nhân sấy độ ẩm vật liệu sấy thời gian sấy tốc độ sấy Năng lượng mặt trời. 1. GIỚI THIỆU yêu cầu bảo quản lâu dài. Đỗ Minh Cường Phan Hòa 4 đã nghiên cứu quá trình sấy thóc bằng Trong những năm gần đây nghiên cứu sấy NLMT kiểu đối lưu tự nhiên với năng suất nông sản - thực phẩm bằng năng lượng mặt trời 200kg mẻ mô hình đã mang lại hiệu quả cao so NLMT nhằm hướng đến khai thác sử dụng hiệu với việc phơi nắng tự nhiên trong đó thời gian sấy quả nguồn NLMT vào cuộc sống con người đang nhanh gấp 1 5 - 2 lần nên cho phép giảm nhân được các nhà khoa học trên thế giới và Việt Nam công. Đối với công bố quốc tế về sấy bằng NLMT quan tâm nghiên cứu ứng dụng bước đầu đã cũng đã được nhiều tác giả thực hiện như A. mang lại hiệu quả 1 . Đối với trong nước có tác Fudholi và công sự 6 đã nghiên cứu và phát triển giả Trần Nghĩa Khang và các cộng sự 2 đã nghiên hệ thống sấy buồng được cấp nhiệt từ bộ thu cứu hiệu quả của việc sấy khô cá tra bằng NLMT NLMT trong đó bề mặt hấp thu bức xạ mặt trời nguồn nhiệt được .
