Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là thiết kế, chế tạo dây chuyền sản xuất bánh nổ tự động, bao gồm: Hệ thống trộn liệu; Hệ thống cấp liệu, ép sản phẩm tự động (bao gồm khuôn ép); Hệ thống điều khiển dây chuyền. Mời các bạn cùng tham khảo! | 0 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG LƯU ĐỨC BÌNH THIẾT KẾ CHẾ TẠO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT TỰ ĐỘNG BÁNH NỔ TÓM TẮT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞ Mã số Đ2015-02-112 Đà Nẵng - Năm 2016 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Bánh nổ là tên gọi một loại bánh đặc sản của xứ Quảng được làm từ nếp đường cát gừng dầu chuối là các loại vật liệu có sẵn ở địa phương. Sản phẩm bánh nổ là món quà đặc sản từ miền Trung rất được khách du lịch quan tâm mua nhiều. Ngoài ra thương mại điện tử ngày càng phát triển việc mua hàng trở nên đơn giản thuận tiện không còn phụ thuộc về địa lý. Do vậy nhu cầu sản xuất bánh nổ tương đối cao và đây cũng là sản phẩm đặc trưng tại các làng nghề của các tỉnh Trung trung bộ Tuy nhiên quy trình để sản xuất ra sản phẩm này tại làng nghề hoàn toàn thủ công từ khâu trộn ép bánh sấy khô cắt nhỏ đóng gói sẽ có nhiều nhược điểm đó là không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tính thẩm mỹ của sản phẩm khong cao năng suất thấp. Do đó không đáp ứng được thị hiếu và yêu cầu của người sử dụng cũng như nhu cầu thị trường hiện nay. Bên cạnh đó việc hỗ trợ các làng nghề phát triển nhanh bền vững góp phần bảo tồn phát huy bản sắc văn hóa ẩm thực đặc thù xứ Quảng đang được các cấp chính quyền ưu tiên và kêu gọi sự giúp đỡ từ các nguồn lực trong xã hội. Trước những vấn đề có tính cấp thiết trên nhóm tác giả đã triển khai đề tài Thiết kế chế tạo dây chuyền sản xuất tự động bánh nổ nhằm khắc phục các nhược điểm trên và góp phần phát triển sản phẩm bánh nổ tại làng nghề xã Duy Hòa huyện Duy Xuyên Tỉnh Quảng Nam. 2. Mục tiêu nghiên cứu Thiết kế chế tạo dây chuyền sản xuất bánh nổ tự động bao gồm 2 - Hệ thống trộn liệu - Hệ thống cấp liệu ép sản phẩm tự động bao gồm khuôn ép - Hệ thống điều khiển dây chuyền. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu là sản phẩm bánh nổ. Phạm vi nghiên cứu là Tổng quan về sản phẩm bánh nổ và phân tích đánh giá nhu cầu thị trường hiện nay Thiết kế chế tạo các cụm máy - hệ thống lắp ráp và vận hành dây chuyền tự động. .
