Bài viết này chỉ ra cao chiết tiêu đen và hành tím có tách động tích cực lên hoạt tính của cao chiết nghệ. Thành phần các cao chiết được phân tích bằng phương pháp sắc ký lỏng phối khổ (LC/MS), sắc ký bản mỏng (TLC) và sắc ký cột. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Số 39B 2019 HOẠT TÍNH SINH HỌC CỦA CAO CHIẾT TỪ CỦ NGHỆ VÀNG HẠT TIÊU ĐEN VÀ CỦ HÀNH TÍM NGUYỄN THỊ NHẬT THẮNG Khoa Công nghệ hóa học Trường Đại học công nghiệp TP Hồ Chí Minh nguyenthinhatthang@ Tóm tắt. Củ nghệ vàng hạt tiêu đen và củ hành tím thu hoạch trên địa bàn huyện Gò Công Đông tỉnh Tiền Giang được làm sạch phơi khô và nghiền thành bột. Quá trình tách chiết được thực hiện trong bình kín trong điều kiện tránh sáng ở nhiệt độ phòng. Ethyl acetate được đánh giá là dung môi thích hợp nhất cho quá trình chiết đối với cả ba loại nguyên liệu. Hiệu suất của quá trình tách chiết không tăng lên khi thay đổi các điều kiện tách chiết. Hoạt tính sinh học in vitro của các cao chiết được khảo sát trên nguyên bào sợi da người HSF và tế bào ung thư ruột kết HCT-116. Quá trình nghiên cứu chỉ ra cao chiết tiêu đen và hành tím có tách động tích cực lên hoạt tính của cao chiết nghệ. Thành phần các cao chiết được phân tích bằng phương pháp sắc ký lỏng phối khổ LC MS sắc ký bản mỏng TLC và sắc ký cột. Từ khóa. Nghệ tiêu đen hành tím curcumin doxorubicin hoạt tính sinh học hoạt tính kháng ung thư tách chiết thực phẩm chức năng. BIOLOGICAL ACTIVITY OF YELLOW TURMERIC BLACK PEPPER AND PURPLE ONION EXTRACTS Abstract. Yellow turmeric black pepper and purple onion collected from Go Cong Dong district Tien Giang province were cleaned dried and crushed into powder. The extraction was carried out in a tightly closed reaction tube for a few days at room temperature in the dark. Ethyl acetate was selected to be the most suitable solvent for extraction during the study period of 1-30 days. Varying the extraction conditions did not increase the extraction yield. The cytotoxicity in vitro against the human skin fibroblasts HSF cells and the human colon cancer HCT-116 cells was studied. Black pepper and purple onion extracts showed a good effect on the biological activity of turmeric extract. The obtained extracts were analyzed using LC MS TLC column .
