Trong bài viết này chỉ ra được các mẫu nano nhũ tương tổng hợp được có kích thước nano trong khoảng từ 60 - 120 nm và khi kết hợp với nano bạc mẫu nano nhũ tương có khả năng kháng khuẩn E. coli vượt trội hơn so với nano nhũ tương từ tinh dầu cam tinh khiết. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học và Công nghệ Số 39B 2019 TỔNG HỢP NANO NHŨ TƢƠNG TỪ TINH DẦU VỎ CAM SÀNH ỨNG DỤNG LÀM VẬT LIỆU KHÁNG KHUẨN ĐOÀN VĂN ĐẠT1 PHẠM HOÀNG ÁI LỆ1 NGUYỄN PHÁT HẢI1 NGUYỄN THỊ HUYỀN ÂN1 NGUYỄN THỊ THANH HẢI 1 NGUYỄN VĂN CƢỜNG1 PHẠM TẤN VIỆT2 NGUYỄN THỊ LAN HƢƠNG2 1 Khoa Công nghệ Hóa học Trường Đại học Công nghiệp TP. HCM 2 Viện Công nghệ Sinh học amp Thực phẩm Trường Đại học Công nghiệp TP. HCM doanvandat@ Tóm tắt. Nano nhũ tƣơng nanoemulsion trên nền tinh dầu trích ly từ vỏ quả cam sành đã đƣợc tổng hợp thành công bằng phƣơng pháp rung siêu âm kết hợp khuấy cơ học. Thành phần hóa học trong mẫu tinh dầu cam đƣợc xác định bằng phƣơng pháp sắc ký khí ghép khối phổ GC-MS . Phân bố kích thƣớc hạt nano nhũ tƣơng đƣợc khảo sát bằng phƣơng pháp tán xạ ánh sáng động học DLS . Các yếu tố kỹ thuật tổng hợp ảnh hƣởng đến kích thƣớc hạt nano nhũ tƣơng cũng đƣợc khảo sát một cách chi tiết nhƣ tỷ lệ hỗn hợp các chất hoạt động bề mặt gồm Tween 80 và Span 80 thể tích tinh dầu cam và ảnh hƣởng của thể tích nƣớc. Các mẫu nano nhũ tƣơng cũng đƣợc khảo sát khả năng kháng khuẩn E. coli bằng phƣơng pháp phƣơng pháp khuếch tán đĩa thạch. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng đƣợc các mẫu nano nhũ tƣơng tổng hợp đƣợc có kích thƣớc nano trong khoảng từ 60 - 120 nm và khi kết hợp với nano bạc mẫu nano nhũ tƣơng có khả năng kháng khuẩn E. coli vƣợt trội hơn so với nano nhũ tƣơng từ tinh dầu cam tinh khiết. Từ khóa tinh dầu cam sắc ký khí ghép khối phổ phƣơng pháp tán xạ ánh sáng động học nano nhũ tƣơng chất nhũ hóa ứng dụng kháng khuẩn. SYNTHESIS OF KING ORANGE PEEL ESSENTIAL OIL-IN-WATER NANOEMULSIONS FOR ANTIBACTERIAL APPLICATION Abstract. Nanoemulsion based on orange essential oil extracted from King orange peels was successfully synthesized by ultrasonic vibration combined with mechanical stirring. The chemical composition of the orange essential oil sample was determined by Gas Chromatography - Mass Spectometry GC-MS method. Particle size distribution of nanoemulsion was .
