Bài viết trình bày kết quả phân lập, định danh một loài thuộc chi Arthrospira tại hồ Văn Quán (Hà Nội) và đánh giá sơ bộ đặc điểm sinh trưởng làm cơ sở để khai thác nguồn gen này làm thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và thức ăn nuôi trồng thủy sản. | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 5 672-683 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 5 672-683 ĐỊNH DANH VÀ XÁC ĐỊNH ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG CỦA CHỦNG VI KHUẨN LAM Arthrospira platensis PHÂN LẬP TỪ HỒ VĂN QUÁN Nguyễn Đức Bách1 Chu Đức Hà2 Vũ Lê Diệu Hương1 Phí Thị Cẩm Miện1 1 Khoa Công nghệ sinh học Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2 Khoa Công nghệ Nông nghiệp Trường Đại học Công nghệ Đại học Quốc Gia Hà Nội Tác giả liên hệ ndbach@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Tảo xoắn Spirulina Arthrospira platensis là loài vi khuẩn lam được nuôi phổ biến làm thực phẩm chức năng mỹ phẩm và thức ăn thủy sản do giàu protein sắc tố vitamin axit béo không no và các nguyên tố vi lượng. Ở Việt Nam nghiên cứu về tảo xoắn Spirulina bắt đầu từ cuối những năm 1980 tập trung chủ yếu đánh giá các yếu tố môi trường và kỹ thuật nuôi. Tuy nhiên các nghiên cứu về phân lập định danh và xác định các đặc điểm sinh học của loài tảo xoắn có nguồn gốc bản địa còn hạn chế. Với mục tiêu khai thác nguồn gen bản địa một chủng vi khuẩn lam phân bố ở hồ Văn Quán Hà Nội đã được phân lập định danh và xác định đặc điểm sinh trưởng trong các môi trường Hoagland BBM BG11 Chu-10 và Zarrouk. Phân tích đặc điểm hình thái sử dụng kính hiển vi quang học và điện tử quét kết hợp với phân tích vùng trình tự 16S rRNA cho thấy chủng vi khuẩn lam phân lập đã được xác định thuộc loài Arthrospira platensis. Ngoại trừ môi trường Zarouck loài vi khuẩn lam này có khả năng sinh trưởng tốt trong môi trường BG11 và BBM. Nghiên cứu tạo nền tảng ban đầu để khai thác nguồn gen bản địa cho thực phẩm chức năng mỹ phẩm và thức ăn nuôi trồng thủy sản. Từ khóa Arthrospira platensis hồ Văn Quán môi trường BG11 phân lập tảo xoắn Spirulina. Isolation and Characterization of the Strain Arthrospira plastensis Isolated from Van Quan Lake ABSTRACT Spirulina Arthrospira platensis is a species of Cyanobacteria and is widely cultivated for functional foods cosmetics and aquaculture .
