Bài viết trình bày đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của cao toàn phần và các cao phân đoạn của quả cây An xoa bằng hai mô hình: Tổng khả năng chống oxy hóa theo mô hình phospho molybdenum và khả năng bắt gốc tự do DPPH. Cao ethyl acetate có khả năng chống oxy hóa tốt nhất và ở nồng độ 350 µg/mL khả năng bắt gốc tự do DPPH là 95,42%. | TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Trường Đại học Khoa học ĐH Huế Tập 14 Số 2 2019 HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÁC DỊCH CHIẾT TỪ QUẢ CÂY AN XOA HELICTERES HIRSUTA LOUR. Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Lê Trung Hiếu Lê Lâm Sơn Hồ Xuân Anh Vũ Đặng Thị Thanh Hoa Trần Thị Văn Thi Khoa Hóa học Trường Đại học Khoa học Đại học Huế Email Ngày nhận bài 16 4 2019 ngày hoàn thành phản biện 6 5 2019 ngày duyệt đăng 02 7 2019 TÓM TẮT Trong bài báo này chúng tôi đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của cao toàn phần và các cao phân đoạn của quả cây An xoa bằng hai mô hình tổng khả năng chống oxy hoá theo mô hình phospho molybdenum và khả năng bắt gốc tự do DPPH. Cao ethyl acetate có khả năng chống oxy hóa tốt nhất và ở nồng độ 350 µg mL khả năng bắt gốc tự do DPPH là 95 42 . Tổng các hợp chất phenol được xác định bằng phương pháp Folin Ciocalteu tổng flavonoid xác định bằng phương pháp tạo màu với AlCl3 trong môi trường kiềm hàm lượng tổng các hợp chất phenol và flavonoid trong quả cây An xoa 38 83 0 04 mg GAE g và 5 82 0 13 mg QE g. Từ khóa chống oxy hóa cây an xoa. 1. MỞ ĐẦU An xoa Helicteres hirsuta Lour. thuộc chi Helicteres họ Sterculiaceae là loài mọc hoang dại và được tìm thấy ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam Lào Campuchia Indonesia và Thái Lan 1 2 . An xoa được sử dụng như là dược liệu truyền thống để chữa các bệnh sốt rét tiểu đường 1 và ung thư cổ tử cung 3 . Bên cạnh đó các hợp chất lignan đã được phân lập từ thân cây có khả năng chống ung thư 2 . Trong nước qua thống kê tài liệu chúng tôi mới tìm thấy các công bố của Phạm Hồng Ngọc Thùy và cộng sự về điều kiện chiết xuất và một vài đánh giá sơ bộ về hoạt tính chống oxy hóa 4 5 6 7 . Tác giả Nguyễn Thành Triết và các cộng sự đã công bố hoạt tính chống oxy hóa của 4 cấu tử phân lập được 3-O-acetyl betulinic stigmasterol 5 8- dihydroxy- 7 4 -dimethoxyflavon và 5 8-dihydroxy-7 4 -dimethoxyflavon nhưng hoạt tính không cao 8 9 . Qua tra khảo tài liệu số lượng công trình nghiên cứu về loài này rất hạn chế trong .
