Nghiên cứu dịch chiết thu nhận được đánh giá khả năng kháng khuẩn, kháng oxy hóa và chống viêm. Kết quả đơn yếu tố khi chiết xuất polysaccarit từ rễ sâm xuyên đá là thời gian siêu âm 60 giây ở tần số 37kHz, ethanol 80%, tỉ lệ dung môi/nguyên liệu 15/1 (ml/g), thời gian chiết 90 phút, nhiệt độ chiết 80C. Mời các bạn tham khảo! | Vietnam J. Agri. Sci. 2021 Vol. 19 No. 6 829-839 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2021 19 6 829-839 TỐI ƯU HÓA CÁC THÔNG SỐ TÁCH CHIẾT POLYSACCARIT VÀ ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ RỄ CÂY SÂM XUYÊN ĐÁ Myxopyrum smilacifolium Wall. Blume Lưu Hồng Sơn1 Vũ Thị Hạnh2 Nguyễn Thị Tình1 Tạ Thị Lượng1 3 Đinh Thị Kim Hoa1 Ngô Xuân Bình1 4 1 Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên 2 Học viện Nông nghiệp Việt Nam 3 Đại học Queensland 4Bộ Khoa học và Công nghệ Tác giả liên hệ dinhthikimhoa@ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Sâm Xuyên Đá Myxopyrum smilacifolium Wall. Blume đã được chứng minh chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học như polysaccarit saponin flavonoid. Nghiên cứu này xác định ảnh hưởng của đơn yếu tố đến quá trình chiết xuất làm cơ sở thực hiện tối ưu chiết xuất. Dịch chiết thu nhận được đánh giá khả năng kháng khuẩn kháng oxy hóa và chống viêm. Kết quả đơn yếu tố khi chiết xuất polysaccarit từ rễ sâm xuyên đá là thời gian siêu âm 60 giây ở tần số 37kHz ethanol 80 tỉ lệ dung môi nguyên liệu 15 1 ml g thời gian chiết 90 phút nhiệt độ chiết 80 C. Điều kiện tối ưu chiết xuất polysaccarit từ rễ sâm xuyên đá là siêu âm 64 67 giây ở tần số 37kHz ethanol 81 56 tỉ lệ dung môi nguyên liệu 15 33 1 ml g thời gian chiết 90 phút nhiệt độ 80 C hàm lượng polysaccarit đạt 16 1948 mg g rễ cây. Dịch chiết từ rễ sâm xuyên đá có khả năng ức chế các chủng vi khuẩn Staphylococcus aureus K Staphylococcus aureus Shigella flexneri Bacillus subtilis Escherichia coli Pseudomonas spp và Salmonella spp. với đường kính vòng kháng khuẩn tương ứng 8 01 18 06 8 03 6 84 15 33 9 39 và 10 13mm. Giá trị IC50 là 168 94 5 28 µg ml khi đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa. Khả năng chống viêm lần lượt là 28 31 1 04 33 76 1 06 50 04 2 03 71 14 2 81 biến tính BSA tương ứng với nồng độ cao chiết 0 78125 1 5625 3 125 6 350 µg ml . Từ khóa Tối ưu thông số sâm xuyên đá polysaccarit Thái Nguyên. Optimization of Parameters in Polysaccharide .
