Mục tiêu của đề tài là xác định các yếu tố tác động đến việc lựa chọn thực phẩm chay của khách hàng; đo lường mức độ ảnh hưởng của các yếu tố tác động đến việc lựa chọn thực phẩm chay của khách hàng tại ; từ kết quả nghiên cứu, tác giả đề xuất một số kiến nghị nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của thực phẩm chay. | BỘ GI GIÁÁO DỤC VÀ ĐÀ O T ẠO ĐÀO TR ƯỜ TRƯỜ NG ĐẠ ƯỜNG ĐẠII H Ọ C KINH TẾ TP. HCM _ _ NHAN NGỌC LINH NGỌ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞ NG ĐẾ ƯỞNG N ĐẾN VIỆC LỰA CH VIỆ ỌN TH CHỌ THỰỰC PH PHẨẨM CHAY CỦA KH ÁCH HÀNG KHÁ TẠI TH THÀÀNH PH PHỐỐ HỒ CH CHÍÍ MINH LU LUẬẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ THẠ Tp. Hồ Chí Minh Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn Các yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm chay của khách hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh là nghiên cứu của tôi. Ngoại trừ những tài liệu tham khảo trong luận văn không có tài liệu tham khảo được sử dụng trong luận văn mà không được trích dẫn theo đúng quy định. Tôi cam đoan luận văn này hoặc các phần của luận văn này chưa bao giờ nộp tại bất kỳ trường Đại học hoặc cơ sở nào khác hay được sử dụng để nhận bằng cấp ở nơi nào khác. Tp. Hồ Chí Minh ngày 24 tháng 10 năm 2013 Người cam đoan Nhan Ngọc Linh MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH VẼ DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CHƯƠNG 1 PHẦN GIỚI THIỆU. 1 Ý nghĩa tính cấp thiết của đề Mục tiêu nghiên Đối tượng và phạm vi nghiên Phương pháp nghiên cứu. 2 Giới hạn nghiên cứu. 2 Kết cấu đề tài nghiên cứu. 3 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU. 4 Hành vi khách Việc lựa chọn thực phẩm của khách hàng. 4 Việc ăn Các nghiên cứu về việc ăn Đo lường việc lựa chọn thực phẩm. 6 Giới thiệu thang đo FCQ Food Choice Questionnaire . 6 Thang đo FCQ. 6 Độ tin cậy của thang đo FCQ. 7 Giới thiệu thang đo quot Việc thực hiện quot Scaled quot Practices quot Questions .7 Giả thuyết nghiên . Ảnh hưởng của 10 yếu tố trong thang đo FCQ đến việc lựa chọn thực phẩm . Ảnh hưởng của các yếu tố cá nhân đối với việc lựa chọn thực phẩm chay. 11 Mô hình nghiên CHƯƠNG 3 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU. 15 Thiết kế nghiên cứu. 15 . Phương pháp nghiên cứu. 15 . Quy trình nghiên Phương pháp chọn mẫu và xử lý số
