Mục tiêu của đề tài là tìm hiểu, xây dựng các tiêu chí đánh giá về cà phê sạch và các yếu tố ảnh hưởng tới tiêu thụ cà phê sạch; phân tích, đánh giá thực trạng về tiêu thụ cà phê sạch trên thị trường Chí Minh; đề xuất giải pháp mang tính chiến lược dài hạn cho việc đẩy mạnh tiêu thụ cà phê sạch trên thị trường Chí Minh. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH BÙI THỊ HUẾ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ SẠCH TRÊN THỊ TRƢỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh Năm 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH BÙI THỊ HUẾ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ SẠCH TRÊN THỊ TRƢỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành Kinh doanh thƣơng mại Mã số 60340121 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TIẾN SĨ NGUYỄN VĂN SƠN TP. Hồ Chí Minh Năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Luận văn Giải pháp nâng cao hiệu quả tiêu thụ cà phê sạch trên thị trƣờng Thành phố Hồ Chí Minh do tôi nghiên cứu tìm hiểu vấn đề vận dụng kiến thức đã học và trao đổi với giảng viên hƣớng dẫn các chuyên gia trong lĩnh vực cà phê và và ngƣời tiêu dùng tại TP. Hồ Chí Minh. Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi các số liệu và kết quả trong luận văn này là trung thực Chí Minh ngày 25 tháng 10 năm 2014 Ngƣời thực hiện luận văn BÙI THỊ HUẾ MỤC LỤC TRANG BÌA PHỤ LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU5 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ ĐỒ THỊ PHẦN MỞ ĐẦU . 1 1. Lý do chọn đề tài .1 2. Mục tiêu nghiên cứu .2 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu .2 . Đối tƣợng nghiên cứu .2 . Phạm vi nghiên cứu .3 4. Phƣơng pháp nghiên cứu .3 5. Tổng quan nghiên cứu có liên quan tới đề tài .4 6. Cấu trúc của luận CHƢƠNG 1 CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỂ ĐẨY MẠNH TIÊU THỤ CÀ PHÊ SẠCH . 6 . Sự cần thiết khách quan của việc đẩy mạnh vàphát triển kinh doanh cà phê sạch .6 . Khái niệm cà phê sạch .6 . Cơ sở hình thành khái niệm cà phê sạch .6 . Khái niệm cà phê sạch .10 . Sự cần thiết khách quan của việc phát triển kinh doanh cà phê sạch .12 . Đối với ngành cà phê Việt Nam .12 . Đối với nhu cầu tiêu dùng .13 . Đối với đơn vị kinh doanh .15 . Cơ sở đánh giá tình hình tiêu thụ cà phê sạch theo hƣớng phát triển bền . Khái niệm tiêu thụ hàng hoá và tiêu thụ cà phê sạch .17 . Khái quát chuỗi cung ứng cà phê .
