Muối là gia vị quen thuộc của người Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Hầu như trong tất cả mọi bữa cơm, dù chay hay mặn, đều có sự hiện diện của muối trong thức ăn. Nhưng ngày nay, các nhà khoa học cho biết muối cũng là đầu mối của nhiều vấn đề sức khỏe. Và không phải ai cũng biết cách sử dụng muối hợp lý và khoa học để phát huy tác dụng và hạn chế tác hại của muối đối với sức khỏe con người. Ngày. | Muối ăn cũng tiềm ẩn bệnh tật Làm muối. Muối là gia vị quen thuộc của người Việt Nam được sử dụng rộng rãi trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Hầu như trong tất cả mọi bữa cơm dù chay hay mặn đều có sự hiện diện của muối trong thức ăn. Nhưng ngày nay các nhà khoa học cho biết muối cũng là đầu mối của nhiều vấn đề sức khỏe. Và không phải ai cũng biết cách sử dụng muối hợp lý và khoa học để phát huy tác dụng và hạn chế tác hại của muối đối với sức khỏe con người. Ngày Tết có rất nhiều món ăn chứa nhiều muối như hành muối dưa muối và ngày càng nhiều các món ăn nhanh như thịt nguội xúc xích. xuất hiện trong các bữa ăn nên càng cần phải lưu ý trong khi ăn nhất là đối với những người đang mắc các bệnh như tăng huyết áp tim mạch. Vai trò của muối đối với sức khỏe Natri và Clo thành phần chủ yếu của muối là hai nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan và bộ phận trong cơ thể. Nồng độ muối cũng như nhiều nguyên tố hóa học khác được giữ ở mức tương đối cân bằng nhờ vào hoạt động của hệ thần kinh nội tiết tiết niệu và tiêu hóa. Ngoài ra muối iốt còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh bướu cổ thai chết lưu đẻ non tử vong sơ sinh giúp trẻ phát triển trí tuệ đầy đủ. Hậu quả của thiếu muối Nếu bị thiếu muối ít cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi. Cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có được lượng muối cần thiết trong cơ thể. Thiếu muối nặng thì có thể dẫn tới chuột rút hoa mắt chóng mặt hôn mê và tử vong. Thiếu muối nặng thường gặp ở những người ra quá nhiều mồ hôi hoặc bị tiêu chảy nặng mà không được bù nước và muối hợp lý. Công nhân luyện gang thép làm đường nông dân trong thời kỳ đồng áng vận động viên bộ đội trong thời gian luyện tập là những người có nhiều nguy cơ thiếu muối nặng. cần bổ sung cả đường và muối bằng cách nước uống. Trẻ nhỏ bị tiêu chảy cần được uống oresol hoặc bù nước và
