"Bài giảng Hóa sinh – Chương 4: Chuyển hóa glucid" giúp các bạn nắm được các kiến thức về đại cương; thoái hóa glucose; chuyển hóa các monosaccarid khác; sự chuyển hóa glucose ở một số trạng thái; liên quan chuyển hóa của glucose; vận chuyển glucose qua màng tế bào; điều hòa chuyển hóa glucose và glycogen; rối loạn chuyển hóa glucid. | Chương 4 CHUYỂN HÓA GLUCID 1 Nội dung Đại cương Thoái hóa glucose Tổng hợp Chuyển hóa các monosaccarid khác Sự chuyển hóa glucose ở một số trạng thái Liên quan chuyển hóa của glucose Vận chuyển glucose qua màng tế bào Điều hòa chuyển hóa glucose và glycogen Rối loạn chuyển hóa glucid 2 1. ĐẠI CƯƠNG 3 Chuyển hóa glucid là một trong những quá trình chuyển hóa quan trọng trong cơ thể sống cung cấp năng lượng cung cấp nhiều sản phẩm chuyển hóa trung gian quan trọng liên quan chặt chẽ với các quá trình chuyển hóa lipid acid amin và acid nucleic trong cơ thể người và động vật cao cấp glucid tồn tại ở 3 dạng dạng dự trữ là glycogen ở gan và cơ dạng vận chuyển là glucose tự do trong máu và các dịch của cơ thể dạng tham gia cấu tạo trong tổ chức cơ thể 4 Nguồn glucose của cơ thể ngoại sinh từ thức ăn Tinh bột hạt ngũ cốc củ Glycogen các tổ chức và cơ động vật Cellulose rau và quả Disaccarid saccarose-mía đường lactose- đường sữa maltose-mạch nha Monosaccarid glucose-nho fructose-trái cây mannose ribose 5 Nguồn glucose của cơ thể Ngoại sinh Sự tiêu hóa và hấp thu glucid quá trình thủy phân các polysaccaride và disaccaride monosaccaride nhờ enzyme ở đường tiêu hóa 6 Nguồn glucose của cơ thể Ngoại sinh Sự tiêu hóa và hấp thu glucid 7 Nguồn glucose của cơ thể Ngoại sinh Hấp thu glucid Tất cả monosaccaride đều được hấp thụ hoàn toàn ở ruột non Galactose Glucose Fructose Mannose Xylose Arabinose 110 100 43 19 15 9 8 Nguồn glucose của cơ thể Ngoại sinh Cơ chế hấp thu Glucose và galactose được hấp thụ theo cơ chế vận chuyển tích cực phụ thuộc Na Fructose được hấp thụ theo cơ chế khuếch tán dễ dàng Facilitated diffusion Pentose được hấp thụ theo cơ chế khuếch tán đơn giản simple diffusion 9 Nguồn glucose của cơ thể 10 11 Nguồn glucose của cơ thể nội sinh glycogen của gan nguồn carbohydrate nhỏ là galactose mannose và pentose có khả năng chuyển thành glucose thành phần không phải carbohydrate có khả năng tạo glucose acid amine lipid các acid béo phần glycerol 12 2. THOÁI HÓA GLUCOSE
