Mục đích khi thực hiện đề tài này là ứng dụng phương pháp xử lý kết hợp giữa AVG và 1-MCP ở giai đoạn trước và sau thu hoạch để điều tiết quá trình sinh tổng hợp ethylene nhằm kéo dài thời hạn bảo quản của quả bơ Booth7. | ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VÕ MINH QUANG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA AMINOETHOXYVINYLGLYCINE AVG KẾT HỢP 1-METHYLCYCLOPROPENE 1-MCP ĐẾN QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP ETHYLENE NHẰM KÉO DÀI THỜI HẠN BẢO QUẢN QUẢ BƠ BOOTH7 SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm HUẾ - NĂM 2019 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ VÕ MINH QUANG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA AMINOETHOXYVINYLGLYCINE AVG KẾT HỢP 1-METHYLCYCLOPROPENE 1-MCP ĐẾN QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP ETHYLENE NHẰM KÉO DÀI THỜI HẠN BẢO QUẢN QUẢ BƠ BOOTH7 SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm Mã số 8540101 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC . NGUYỄN VĂN TOẢN H UẾ - NĂM 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nêu trong luận văn là hoàn toàn trung thực từ kết quả nghiên cứu được đồng nghiệp cho phép sử dụng và chưa được ai công bố trong bất cứ một công trình nào khác. Các thông tin trích dẫn đều được ghi rõ địa chỉ nguồn gốc. Người cam đoan Võ Minh Quang ii LỜI CÁM ƠN Trong quá trình học tập nghiên cứu và hoàn thành luận văn tôi luôn nhận được sự ủng hộ giúp đỡ của các quý thầy cô cùng bạn bè đồng nghiệp và gia đình. Trước tiên tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc và kính trọng đến thầy giáo hướng dẫn . Nguyễn Văn Toản đã tận tình giảng dạy định hướng và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và làm luận văn tốt nghiệp. Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Huế cùng tập thể quý thầy cô giáo Phòng Đào tạo Khoa Cơ khí - Công nghệ Trường Đại học Nông lâm Huế đã tận tình giảng dạy giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và làm luận văn. Cảm ơn Công ty CP Nông nghiệp Hữu cơ An Phú và Công ty TNHH Trịnh Mười tại Đắk Lắk đã tạo điều kiện giúp đỡ để tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu này. Cuối cùng tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến gia đình đồng nghiệp và bạn bè những người đã luôn ở bên tôi để động viên khích lệ tạo mọi điều kiện ủng hộ tôi trong suốt
