Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu liên quan đến chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi, thiếu sự hướng dẫn nên thường bị thiếu chất dinh dưỡng là một trong các nguyên nhân chủ yếu, qua đó đưa ra giải pháp để sớm giải quyết tình trạng này. Mời các bạn tham khảo! | CHĂM SÓC CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI LỚN TUỔI Lâm Thị Thư Trần Phi Yến Mai Thị Thanh Huyền Phạm Yến Thành Huỳnh Trung Nhân Viện Công nghệ Việt Nhật Trường Đại học Công nghệ Chí Minh GVHD ThS. Nguyễn Thị Ngọc Anh 86 TÓM TẮT Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu liên quan đến chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi thiếu sự hướng dẫn nên thường bị thiếu chất dinh dưỡng là một trong các nguyên nhân chủ yếu qua đó đưa ra giải pháp để sớm giải quyết tình trạng này. Thêm vào đó các số liệu điều tra khảo sác sát với thực tế tác giả đã tổng hợp các giải pháp thích hợp được dựa trên các biểu đồ khảo sát trực tiếp và gián tiếp trên mẫu google form với đối tượng khảo sát là từ người thân và những người thường tiếp xúc với người lớn tuổi cuối cùng chọn ra dịch vụ nấu ăn và thiết kế thực đơn nấu ăn của Bếp tre Xanh làm giải pháp cuối để giải quyết vấn đề này. Từ khóa Chất lượng cuộc sống dinh dưỡng dịch vụ nấu ăn thực đơn. 1 GIỚI THIỆU CHUNG Thực trạng Theo báo cáo của Ủy ban Quốc gia về Người cao tuổi năm 2016 cả nước có hơn 10 triệu người lớn tuổi chiếm 10 94 trên tổng dân số trong đó có người có tuổi trên 80 chiếm 18 6 tổng số người cao tuổi . Số người lớn tuổi sống ở vùng nông thôn là người chiếm 65 7 . Vì thế do tính chất công việc và chất lượng cuộc sống ở nông thôn nên vấn đề dinh dưỡng của người lớn tuổi chưa được quan tâm. Trên trang Nestlé Nutrition Institute có đề cập đến Trên toàn thế giới dân số cao tuổi đang gia tăng và cùng với đó là tỷ lệ suy dinh dưỡng . Mặc dù có những tiến bộ y tế đáng kể tình trạng thiếu dinh dưỡng vẫn là một vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng kể và rất phổ biến của các nước phát triển. Tuy nhiên tỷ lệ suy dinh dưỡng cao không thể phủ nhận tỷ lệ hiện mắc chung là 22 6 . Gần 40 người già nhập viện và 50 những người trong các cơ sở phục hồi chức năng bị suy dinh dưỡng và 86 bị suy dinh dưỡng hoặc có nguy cơ bị suy dinh dưỡng. Có tới 67 người cao tuổi ở Viện Dưỡng lão bị suy dinh dưỡng hoặc có nguy cơ bị suy dinh .
