Mục đích của đề tài là xác định chế độ sấy vỏ quế phù hợp tạo ra vỏ quế sấy khô chất lượng tốt và bước đầu nghiên cứu để thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong. Mời các bạn cùng tham khảo! | i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả nghiên cứu ghi trong Luận văn là trung thực được các đồng tác giả cho phép sử dụng và chưa từng được công bố trong bất kỳ một công trình nào khác. Tác giả Nguyễn Thị Cẩm Nhung PDF Watermark Remover DEMO Purchase from to remove the waterma ii LỜI CẢM ƠN Để thực hiện và hoàn thành luận văn này tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình của các tổ chức và cá nhân. Tôi xin chân thành cảm ơn đến các Thầy Cô giáo khoa Cơ khí Công nghệ Phòng Đào tạo Sau đại học cũng như các thầy cô giáo khác trong trường Đại học Nông Lâm Huế đã truyền đạt cho tôi những kiến thức cơ bản về lý luận và thực tiễn trong hai năm học qua. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo TS. Nguyễn Văn Huế đã nhiệt tình hướng dẫn tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thành luận văn. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình bạn bè Lãnh đạo và các anh chị đồng nghiệp của Cơ quan Sở Y tế Quảng Bình đã luôn ủng hộ chia sẻ giúp đỡ và hỗ trợ tôi về mọi mặt trong suốt thời gian qua. Do bản thân còn thiếu kinh nghiệm nên luận văn này còn hạn chế và thiếu sót. Rất mong sự thông cảm và đóng góp ý kiến từ quý thầy cô và bạn bè để bài luận văn hoàn thiện hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn Thừa Thiên Huế tháng 09 năm 2017 Học viên cao học Nguyễn Thị Cẩm Nhung PDF Watermark Remover DEMO Purchase from to remove the waterma iii TÓM TẮT Nhằm mục đích bước đầu nghiên cứu và thiết lập quy trình sản xuất sản phẩm viên quế mật ong ứng dụng trong hỗ trợ và điều trị bệnh chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu xác định thành phần hóa học cơ bản của nguyên liệu quế khảo sát sự ảnh hưởng của các phương pháp sấy chân không bơm nhiệt đối lưu ở nhiệt độ 600C đến chất lượng của vỏ quế sấy khô độ ẩm các chỉ tiêu chất lượng hàm lượng đường tổng số hàm lượng vitamin C hàm lượng protein hàm lượng tro hàm lượng tinh dầu màu mùi vị khảo sát sự ảnh hưởng phương pháp .
