"Bài giảng Hệ thống quản trị và truy xuất điện tử từ ao nuôi đến nhà máy chế biến thủy sản" sự cần thiết của giải pháp quản trị và truy xuất điện tử; hệ thống quản trị và truy xuất tại ao nuôi; hệ thống quản trị và truy xuất tại nhà máy chế biến; đề xuất phương án triển khai. | HỆ THỐNG QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT ĐIỆN TỬ TỪ AO NUÔI ĐẾN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Tư vấn kỹ thuật Ông Đinh Xuân Lập - PGĐ TT Hợp tác Quốc tế Nuôi trồng và Khai thác Thủy sản Bền vững Tp. Hồ Chí Minh - Tháng 7 2019 I. SỰ CẦN THIẾT CỦA GIẢI PHÁP QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT ĐIỆN TỬ 2 THÁCH THỨC TẠI CÁC THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU Yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao về thực phẩm sạch. Các nước nhập khẩu siết chặt quản lý nhằm tăng cường minh bạch hóa sản phẩm. Nhiều chương trình quy định về truy xuất nguồn gốc được ban hành. Chương trình SIMP có hiệu lực từ ngày 01 01 2018 Yêu cầu ghi nhận và báo cáo đầy đủ về chuỗi hành trình CoC của sản phẩm thủy sản nhập khẩu vào Mỹ phục vụ cho việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm. 3 THÁCH THỨC TẠI CÁC THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU 4 PHƯƠNG THỨC TRUY XUẤT HIỆN TẠI PAPER WORK Ưu điểm Chi phí thấp. Nhược điểm Cần nhiều hồ sơ giấy tờ hiệu quả quản lý chưa cao Thông tin dễ bị sai lệch khó kiểm soát Hạn chế trong việc quản lý trên quy mô lớn Tốn nhiều thơi gian và chi phí để truy xuất sản phẩm Chưa khai thác tốt dữ liệu trong quá trình sản xuất Xu thế ỨNG DỤNG GIẢI PHÁP ĐIỆN TỬ TRONG VIỆC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ TRUY XUẤT NGUỒN GỐC 5 PHƯƠNG THỨC QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT ĐIỆN TỬ 6 TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THEO TIÊU CHUẨN GS1 Truy xuất nguồn gốc theo chuỗi One Step Up - One Step Down Theo Tiêu chuẩn GS1 Truy xuất nguồn gốc nội bộ 7 ƯU ĐIỂM CỦA QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT ĐIỆN TỬ Tăng cường tính chính xác của dữ liệu Đảm bảo tính đồng bộ và kịp thời Quản lý tập trung trên quy mô lớn Giảm thiểu thời gian và chi phí truy xuất nguồn gốc Khai thác tốt dữ liệu sản xuất để tạo giá trị gia tăng cho doanh nghiệp 8 II. HỆ THỐNG QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT TẠI AO NUÔI 9 QUẢN LÝ TẬP TRUNG THEO VỊ TRÍ THỰC 10 QUẢN LÝ CHO ĂN 11 QUẢN LÝ TĂNG TRƯỞNG 12 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NƯỚC AO NUÔI 13 CÀI ĐẶT CẢNH BÁO VÀ TƯ VẤN CHUYÊN GIA 14 TRUY XUẤT NGUỒN GỐC BẰNG QR CODE 15 III. HỆ THỐNG QUẢN TRỊ VÀ TRUY XUẤT TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN 16 CƠ SỞ DỮ LIỆU PHỤC VỤ TRUY XUẤT Truy xuất nội bộ Truy xuất bên ngoài Đối .
