Mục tiêu nghiên cứu đề tài là bảo tồn, phát triển nguồn lợi và chủ động tạo ra con giống cá Chạch bùn để cung cấp cho người nuôi tại tỉnh Thừa Thiên Huế và các vùng lân cận. Mời các bạn cùng tham khảo! | 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Cá Chạch bùn Misgurnus anguillicaudatus Cantor 1842 phân bố tự nhiên ở các nước châu Á như Nhật Bản Hàn Quốc Trung Quốc Lào Thái Lan Việt Nam. Cá Chạch bùn còn gọi là Chạch đồng là một loài cá kinh tế cỡ nhỏ sống chủ yếu ở lớp bùn trong ao hồ ruộng lúa kênh mương Ở nước ta Chạch bùn thường gặp ở các tỉnh miền Bắc và Bắc miền Trung. Cá Chạch bùn cũng phân bố rộng rãi ở một số nước châu Á như Nhật Bản Triều Tiên Trung Quốc. Do thịt thơm ngon hàm lượng đạm cao tới 18 43 chất béo ít chỉ có 2 69 là động vật thủy sản nhiều đạm và ít mỡ cá Chạch bùn đang là đối tượng được nhiều người ưa thích Kim Văn Vạn 2012 55 . Tỉnh Thừa Thiên Huế có hệ thống sông suối ao hồ khá phong phú diện tích trồng lúa nước rộng lớn phân bố ở nhiều xã trên các địa bàn của tỉnh tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá nước ngọt. Với các đối tượng nuôi thủy sản hiện nay chủ yếu là những đối tượng cá truyền thống cá Trắm cá Trôi cá Chép cá Mè cá Rô phi có giá trị kinh tế không cao thì cá Chạch bùn là loài thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá béo có mùi vị thơm ngon có giá trị thương phẩm cao. Cá Chạch bùn là một loại thực phẩm có giá trị thương mại và có vai trò trong y học có tác dụng bổ khí huyết chống lão suy tráng dương trợ lực thanh nhiệt Võ Ngọc Thám 2011 18 . Tuy nhiên nguồn cung cấp thực phẩm cá Chạch bùn cho thị trường tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay chủ yếu là từ khai thác tự nhiên sức ép khai thác ngày một lớn do đó nguồn lợi ngày càng suy giảm. Lợi ích của cá Chạch bùn với cộng đồng về mặt kinh tế dinh dưỡng là rất lớn song đến nay chưa có công trình nào nghiên cứu đầy đủ về đối tượng này. Chính vì vậy nghiên cứu đặc điểm sinh sản và sản xuất giống cá Chạch bùn là rất cần thiết nghiên cứu này nhằm đa dạng đối tượng nuôi và hướng việc sinh sản tự nhiên vào sinh sản nhân tạo để chủ động con giống cung cấp cho nhu cầu nuôi của người dân. Xuất phát từ thực tiễn trên được sự định hướng của giáo viên hướng dẫn tôi tiến hành thực hiện đề tài Nghiên cứu
