Chuyên đề Sản xuất nông nghiệp hữu cơ ở Việt Nam gồm các nội dung chính như sau: Sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt (good agricutural practice-GAP); Khái niệm cơ bản và các tiêu chuẩn để sản xuất nông nghiệp hữu cơ; Giám sát và đảm bảo chất lượng sản phẩm hữu cơ theo hệ thống đảm bảo cùng tham gia (participatory guarantee system-PGS) | SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ Ở VIỆT NAM 1 LỜI NÓI ĐẦU Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta hiện vẫn còn là mối lo ngại lớn của nhiều người nhất là người tiêu dùng bởi tình trạng lạm dụng hóa chất trong phân bón và thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất nông nghiệp an toàn vẫn còn mặc dù từ nhiều năm qua Bộ Nông nghiệp và PTNT đã ban hành các quy trình sản xuất theo thực hành nông nghiệp tốt như VietGAP GlobalGAP song sự tin tưởng về sản phẩm an toàn theo GAP vẫn chưa thuyết phục Vì sao vậy Phải chăng trong tiêu chuẩn sản xuất vẫn còn được dùng phân vô cơ và hóa chất bảo vệ thực vật khi cần thiết nên nông dân thực hiện chưa tốt hoặc thiếu chuỗi giám sát chất lượng sản phẩm. Để giải quyết vấn đề sản xuất nông nghiệp an toàn và tạo niềm tin cho mọi người thì sản xuất nông nghiệp cần phải theo hướng hữu cơ bởi vì nông nghiệp hữu cơ là hệ thống sản xuất không dùng hóa chất mục tiêu là duy trì sức khỏe cho đất hệ sinh thái và sức khỏe cho người sản xuất. Nông nghiệp hữu cơ dựa vào quá trình sinh thái đa dạng sinh học và quá trình phát triển tự nhiên phù hợp với từng điều kiện của địa phương. Sản xuất nông nghiệp hữu cơ chính là sản xuất truyền thống kết hợp đổi mới các tiến bộ kỹ thuật mới có lợi cho các sinh vật con người và môi trường trên cơ sở chia sẻ và thúc đẩy các mối quan hệ công bằng nhằm hướng tới cuộc sống tốt đảm bảo chất lượng cho tất cả các bên có liên quan người sản xuất nhà bán lẻ người tiêu dùng . Sản xuất nông nghiệp hữu cơ trong trồng trọt bao gồm rau quả chè hữu cơ là cách lựa chọn tốt nhất của người tiêu dùng hiện nay. Ở các nước đang phát triển sản phẩm trồng trọt hữu cơ mới chỉ chiếm một phần nhỏ trong nông nghiệp sạch an toàn nhưng sản xuất nông nghiệp hữu cơ đã và đang hứa hẹn sự tăng trưởng nhanh trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam. Để giúp cho các cán bộ lãnh đạo cán bộ kỹ thuật nhà nông sản xuất và người tiêu dùng hiểu biết rõ khái niệm về sản xuất nông nghiệp hữu cơ ở nước ta chúng tôi biên soạn chuyên đề Sản xuất nông nghiệp hữu cơ ở
