Mục tiêu nghiên cứu của Luận văn nhằm xây dựng phương pháp xác định đồng thời Nisin A và Nisin Z bằng sắc kí lỏng khối phổ hai lần (LC – MS/MS). Ứng dụng phương pháp để xác định hàm lượng Nisin A và Nisin Z trong một số sản phẩm dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo! | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN 9ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI - TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Hƣờng Trần Thị Hƣờng XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI NISIN A VÀ NISIN Z TRONG SẢN PHẨM DINH DƢỠNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI BẰNG SẮC KÍ LỎNG KHỐI PHỔ NISIN A VÀ NISIN Z TRONG SẢN PHẨM DINH DƢỠNG BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÍ LỎNG KHỐI PHỔ Chuyên ngành Hóa phân tích Mã số LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC Hà Nội - 2020 Hà Nội - 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - Trần Thị Hƣờng XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI NISIN A VÀ NISIN Z TRONG SẢN PHẨM DINH DƢỠNG BẰNG SẮC KÍ LỎNG KHỐI PHỔ Chuyên ngành Hóa phân tích Mã số LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC . Lê Thị Hồng Hảo . Nguyễn Thị Ánh Hƣờng Hà Nội - 2020 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô . Lê Thị Hồng Hảo Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia Bộ Y tế và cô Nguyễn Thị Ánh Hƣờng Trường Đại học Khoa học tự nhiên ĐHQGHN đã tận tình hướng dẫn đóng góp những ý kiến quý báu tạo mọi điều kiện giúp đỡ em trong suốt quá trình thực hiện đề tài và viết luận văn. Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô giáo giảng dạy tại khoa Hoá học đặc biệt là các thầy cô trong bộ môn Hoá Phân Tích đã cho em những kiến thức quý giá tạo điều kiện cho em được học tập và nghiên cứu trong môi trường hiện đại. Tôi xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới ban lãnh đạo Trung tâm kiểm soát Bệnh tật tỉnh Nam Định đã tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi được học tập và hoàn thành đề tài này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Thị Trang và ThS. Lê Thị Thúy cùng các đồng nghiệp tại khoa Dinh dưỡng và phụ gia thực phẩm Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia các đồng nghiệp tại labo Hóa Trung tâm kiểm soát Bệnh tật tỉnh Nam Định đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong quá trình làm thực nghiệm. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình và bạn bè đã luôn động viên chia sẻ mọi khó khăn cùng tôi. MỤC LỤC MỞ ĐẦU . 1 .
