Mục tiêu nghiên cứu của Luận văn nhằm xây dựng và thẩm định phương pháp xác định đồng thời sibutramine desmethyl sibutramine và didesmethyl sibutramine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm cân bằng LC-MS/MS. Ứng dụng phương pháp để phát hiện và định lượng SB và một số dẫn xuất của SB trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ giảm cân trên địa bàn thành phố Hà Nội. Mời các bạn cùng tham khảo! | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN DƢƠNG THỊ MAI HOA XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI SIBUTRAMINE VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT TRONG THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE HỖ TRỢ GIẢM CÂN BẰNG PHƢƠNG PHÁP LC-MS MS LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN DƢƠNG THỊ MAI HOA XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI SIBUTRAMINE VÀ MỘT SỐ DẪN XUẤT TRONG THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE HỖ TRỢ GIẢM CÂN BẰNG PHƢƠNG PHÁP LC-MS MS Chuyên ngành Hóa Phân tích Mã số Cán bộ hƣớng dẫn . Lê Thị Hồng Hảo PGS. TS. Phạm Thị Ngọc Mai Hà Nội - 2020 LỜI CẢM ƠN Đề tài đƣợc thực hiện và hoàn thành tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia 65 Phạm Thận Duật Phƣờng Mai Dịch Quận Cầu Giấy Thành phố Hà Nội. Với lòng biết ơn sâu sắc em xin chân thành gửi lời cảm ơn . Lê Thị Hồng Hảo . Phạm Thị Ngọc Mai đã giao đề tài tận tình hƣớng dẫn và giúp đỡ em trong quá trình thực hiện đề tài. Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong bộ môn Hóa phân tích trƣờng Đại học Khoa học tự nhiên đã nhiệt tình dạy dỗ cung cấp cho em những kiến thức quan trọng cần thiết và bổ ích. Đồng thời em xin cảm ơn Ban lãnh đạo Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia ThS. Cao Công Khánh phụ trách khoa Nghiên cứu phát triển các đồng nghiệp trong Viện đã tạo điều kiện giúp đỡ em hoàn thành đề tài. Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn tới bố mẹ gia đình và ngƣời thân đã luôn quan tâm động viên em trong suốt thời gian qua. Trong quá trình thực hiện đề tài do trình độ lý luận cũng nhƣ kinh nghiệm thực tế còn hạn chế nên đề tài không thể tránh khỏi những thiếu sót rất mong nhận đƣợc sự góp ý của quý thầy cô và các bạn đồng nghiệp. Xin chân thành cảm ơn MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ ĐỒ THỊ MỞ ĐẦU . 1 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN . 3 . Giới thiệu sibutramine và các dẫn xuất của sibutramine . 3 . Sibutramine . 3 . N-desmethyl sibutramine và N-didesmethyl sibutramine. 5 . Tình trạng thừa cân .
