Tiểu luận giới thiệu tổng quan về mô hình/loại sản phẩm kinh doanh của nhà hàng chay Tâm Đức; lập dự án đầu tư cho bộ phận chế biến món ăn; lập kế hoạch tổ chức vận hành cho bộ phận chế biến món ăn. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP VÀ ĐIỀU HÀNH BẾP LẬP DỰ ÁN ĐẦU TƯ VÀ KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VẬN HÀNH BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NHÀ HÀNG CHAY TÂM ĐỨC Giảng viên hướng dẫn ThS. Trần Thị Thu Hương Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Mỹ Phượng 2030180425 Phan Kiều Vy 2030180398 Trần Thị Ngọc Hân 2030180360 Nguyễn Ngọc Triều 2030181415 TP. HỒ CHÍ MINH THÁNG 5 NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 1 KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP VÀ ĐIỀU HÀNH BẾP LẬP DỰ ÁN ĐẦU TƯ VÀ KẾ HOẠCH TỔ CHỨC VẬN HÀNH BỘ PHẬN CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NHÀ HÀNG CHAY TÂM ĐỨC Giảng viên hướng dẫn ThS. Trần Thị Thu Hương Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Mỹ Phượng 2030180425 Phan Kiều Vy 2030180398 Trần Thị Ngọc Hân 2030180360 Nguyễn Ngọc Triều 2030181415 TP. HỒ CHÍ MINH THÁNG 5 NĂM 2021 2 LỜI CẢM ƠN ̉ ơn chân thanh đên tr Đâu tiên nhom chung em cam ̀ ́ ́ ̀ ́ ường Đai hoc Công Nghiêp Th ̣ ̣ ̣ ực ̉ ̃ ưa môn hoc Quan tri tac nghiêp va điêu hanh bêp vao ch Phâm đa đ ̣ ̉ ̣ ́ ̣ ̀ ̀ ̀ ́ ̀ ương trinh giang ̀ ̉ ̣ day. ̀ ̉ ̀ ́ ̀ ̣ ược kêt qua tôt đep nhom chung tôi đa nhân đ Va đê đô an nay đat đ ́ ̉ ́ ̣ ́ ́ ̃ ̣ ược sự hô tr ̃ ợ ́ ỡ cua cô Trân Thi Thu H giup đ ̉ ̀ ̣ ương vơi tinh cam sâu săc va chân thanh nhom ́ ̀ ̉ ́ ̀ ̀ ́ chung tôi xin đ ́ ược bay to long biêt ̀ ̉ ̀ ́ ơn nay đên cô vi đa tao điêu kiên cho nhom ̀ ́ ̀ ̃ ̣ ̀ ̣ ́ ́ ́ ́ ̀ ̣ ̣ chung tôi trong suôt qua trinh hoc tâp va nghiên c ̀ ứu đê tai đê co thê hoan thanh đô ̀ ̀ ̉ ́ ̉ ̀ ̀ ̀ ̣ ự an đâu t an đê tai Lâp d ́ ̀ ̀ ́ ̀ ư va kê hoach tô ch ̀ ́ ̣ ̉ ức vân hanh bô phân chê biên mon ̣ ̀ ̣ ̣ ́ ́ ́ ̣ ăn tai nha hang chay Tâm Đ ̀ ̀ ức. Vơi điêu kiên th ́ ̀ ̣ ơi gian cung nh ̀ ̃ ư kinh nghiêm con han chê đô an nay chăc chăn se ̣ ̀ ̣ ́ ̀ ́ ̀ ́ ́ ̃ ̀ ́ ́ ́ ̀ ̃ ̣ ược sự chi bao đong gop va y co nhiêu sai sot. Nhom chung tôi mong răng se nhân đ ́ ̉ ̉ ́ ́ ̀ ́ ́ ̉ ̉ ̣ ̉ kiên cua cô đê nhom chung tôi co điêu kiên bô sung nh ́ ́ ́ ̀ ững sai sot .
