Investigating the potential of Vietnamese tea seed oil (Camellia sinensis O.Kuntze) for the enhancement of oxidative stability in vegetable oils

This study examined the effectiveness of different antioxidative compounds, namely BHA (Butylated hydroxyanisole) + BHT (butylated hydroxytoluene), α – tocopherol, and 3% and 6% tea seed oil (TSO) on the oxidative stability of vegetable oils. Four commonly used oils, viz. rapeseed oil (RSO), peanut oil (PNO), sunflower oil (SFO), and soybean oil (SBO), were assessed by the Schall Oven test method and monitored during the 12-day preservation period under 60°C. |

Tiến Dũng 64 10 pdf

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Investigating the potential of Vietnamese tea seed oil (Camellia sinensis O.Kuntze) for the enhancement of oxidative stability in vegetable oils

10 46 2

Effects of process parameters on the extraction efficiency and physicochemical characteristics of tea seed oil from “TRUNGDU” tea (Camellia sinensis O. Kuntze) variety

12 73 0

Effect of natural antioxidants on quality characteristics of enrobed chevon meat ball under chilled or refrigeration (4±1°C) storage conditions

9 48 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40664 2392

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24798 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24266 4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 19878 2838

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19382 1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19127 612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19099 2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16020 2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15729 326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14446 131

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến tính ổn định duy trì lợi nhuận của các doanh nghiệp ngành sản xuất hàng tiêu dùng trên thị trường chứng khoán Việt Nam

173 342 1 25-04-2024

Comparative mapping combined with homologybased cloning of the rice genome reveals candidate genes for grain zinc and iron concentration in maize

15 49 1 25-04-2024

Lập kế hoạch kinh doanh: Phần 1

160 103 6 25-04-2024

Đề thi học kì 1 môn Địa lí lớp 11 năm 2022-2023 - Trường THPT Phan Ngọc Hiển (Mã đề 155)

4 57 1 25-04-2024

Giáo án môn Địa lí lớp 10 sách Kết nối tri thức: Bài 23

6 251 3 25-04-2024

Giáo trình Thí nghiệm điện cơ bản (Nghề: Vận hành nhà máy nhiệt điện - Trung cấp) - Trường Cao Đẳng Dầu Khí

38 172 3 25-04-2024

Establish the harmonious, stable, and progressive labor relations to accelerate industrialization, modernization, and international integration in: Opinions and recommendations

15 54 1 25-04-2024

Kết quả bước đầu tạo hình thực quản bằng toàn bộ dạ dày trong phẫu thuật nội soi điều trị ung thư thực quản

5 64 1 25-04-2024

Giáo trình Khoa học quản lý: Phần 2 - GS.TS. Phan Huy Đường

125 568 11 25-04-2024

Đề cương ôn tập hè môn Toán lớp 8 năm 2021-2022 - Trường THCS Hai Bà Trưng

5 70 2 25-04-2024

Tìm hiểu các phương pháp luận trong nghiên cứu khoa học: Phần 2

105 721 5 25-04-2024

Đề kiểm tra cuối học kì 1 môn Toán lớp 1 năm 2021-2022 có đáp án

5 74 3 25-04-2024

Kiểu nhân vật hung thủ trong bộ tiểu thuyết bác sĩ pháp y Tần Minh của Tần Minh

11 342 1 25-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Kinh doanh và quản lý: Quản trị rủi ro hoạt động tại Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam

105 189 1 25-04-2024

Tóm tắt lận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Giải pháp marketing đối với dịch vụ thẻ tín dụng tại Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam – chi nhánh Quảng Ngãi

26 50 2 25-04-2024

Phân lập và khảo sát khả năng đối kháng của các chủng vi khuẩn nội sinh trong cây bọ mắm (Pouzolzia zeylanica L.) chống lại một số vi khuẩn gây bệnh

9 69 1 25-04-2024

Critically appraised topic on adverse food reactions of companion animals (9): Time to flare of cutaneous signs after a dietary challenge in dogs and cats with food allergies

4 44 1 25-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Nguyên tắc xét xử trực tiếp, bằng lời nói và liên tục tại phiên tòa trong Luật Tố tụng hình sự Việt Nam

143 200 1 25-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Điều lệ mẫu áp dụng cho các công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam

148 72 9 25-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Kiểm soát rủi ro tín dụng trong cho vay tiêu dùng tại Ngân hàng thương mại cổ phần Đầu tư và Phát triển Việt Nam chi nhánh Bắc Đăk Lăk

111 53 1 25-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24798 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40664 2392

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2718 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 4989 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3286 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6580 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5636 718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3070 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4389 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4681 187