Nghiên cứu này nhằm đánh giá tầm quan trọng, mối quan hệ đan xen giữa các yếu tố rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam bằng phương pháp DEMATEL. Nghiên cứu cho thấy rủi ro về thay đổi trong chính sách và rủi ro thay đổi hành vi tiêu dùng có ảnh hưởng rất mạnh, là yếu tố nguy cơ kéo theo các rủi ro khác. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tôn N. T. Hiền Nguyễn Q. Mai. HCMCOUJS Kinh tế và Quản trị Kinh doanh 17 1 Vận dụng phương pháp DEMATEL đánh giá rủi ro COVID-19 tới chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam Applying DEMATEL method to assess COVID-19 risks to food supply chain in Vietnam Tôn Nguyễn Trọng Hiền1 Nguyễn Quỳnh Mai1 1 Đại học Văn Lang Việt Nam Tác giả liên hệ Email THÔNG TIN TÓM TẮT DOI HCMCOUJS. Đại dịch COVID-19 đã và đang có những tác động to lớn đến chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu nói chung gây gián đoạn và xáo trộn chuỗi cung ứng thực phẩm Việt Nam nói riêng. Đại dịch mang lại hậu quả nặng nề ảnh hưởng bởi rủi ro yêu cầu chúng ta cần thiết phải chuẩn bị đối phó và vượt qua. Ngày nhận 17 02 2021 Các rủi ro phức tạp và tác động lẫn nhau do đó nghiên cứu này Ngày nhận lại 28 02 2021 nhằm đánh giá tầm quan trọng mối quan hệ đan xen giữa các Duyệt đăng 09 03 2021 yếu tố rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm tại Việt Nam bằng phương pháp DEMATEL. Nghiên cứu cho thấy rủi ro về thay đổi trong chính sách và rủi ro thay đổi hành vi tiêu dùng có ảnh hưởng rất mạnh là yếu tố nguy cơ kéo theo các rủi ro khác. Tuy Từ khóa là nguyên nhân thay đổi nhu cầu và hành vi tiêu dùng vẫn bị rủi COVID-19 DEMATEL doanh ro thay đổi chính sách từ nhà nước chi phối trong khi đó việc nghiệp vận tải Việt Nam chuỗi thay đổi chính sách hay không lại chịu sự tác động từ việc nông cung ứng thực phẩm dân bị giảm thu nhập và hành vi người tiêu dùng thay đổi. ABSTRACT The COVID-19 pandemic has had a significant impact on the global food supply chain in general caused disruption and disturbance to the Vietnamese food supply chain in particular. Pandemic has brought severe consequences the impact of risk requires us to identify and deal with potential threats. Risks are complex and interact with each other. Therefore this study aims to evaluate the importance and intersection of risk factors in the food supply chain in Vietnam by DEMATEL method. Research shows that policy change risk and risk
