Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm hệ thống hóa các lý luận về phát triển bền vững làng nghề. Phân tích, đánh giá hiện trạng phát triển làng nghề bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho. Từ đó, Đề xuất các giải pháp chủ yếu phát triển làng nghề này theo hướng bền vững. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM NGUYỄN THỊ TUYẾT PHƢƠNG PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ BÁNH - BÚN - HỦ TIẾU MỸ THO TỈNH TIỀN GIANG THEO HƢỚNG BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM NGUYỄN THỊ TUYẾT PHƢƠNG PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ BÁNH - BÚN - HỦ TIẾU MỸ THO TỈNH TIỀN GIANG THEO HƢỚNG BỀN VỮNG Chuyên ngành Kinh doanh Thƣơng mại Mã số 8340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA KHỌC GS. TS. ĐOÀN THỊ HỒNG VÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan Luận văn thạc sĩ kinh tế Phát triển làng nghề bánh - bún - hủ tiếu Mỹ Tho tỉnh Tiền Giang theo hƣớng bền vững là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chƣa từng đƣợc công bố trong bất kỳ công trình nào. Ngƣời nghiên cứu Nguyễn Thị Tuyết Phƣơng MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ TÓM TẮT ABSTRACT Trang PHẦN MỞ ĐẦU . 1 1. Lý do chọn đề tài . 1 2. Mục tiêu nghiên cứu . 3 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu . 3 . Đối tƣợng nghiên cứu . 3 . Phạm vi nghiên cứu . 3 4. Phƣơng pháp nghiên cứu . 3 . Phƣơng pháp thu thập dữ liệu . 3 . Dữ liệu thứ cấp . 3 . Dữ liệu sơ cấp . 4 . Phƣơng pháp nghiên cứu . 4 . Phƣơng pháp nghiên cứu định tính . 4 . Phƣơng pháp nghiên cứu định lƣợng. 5 5. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài . 7 6. Kết cấu của đề tài . 7 Chƣơng 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG LÀNG NGHỀ . 8 . Làng nghề . 8 . Khái niệm làng nghề . 8 . Phân loại làng nghề . 9 . Tiêu chí công nhận làng nghề . 10 . Các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển làng nghề . 11 . Lý luận về phát triển bền vững làng nghề . 14 . Phát triển bền vững . 14 . Phát triển làng nghề theo hƣớng bền vững . 18 . Kinh nghiệm phát triển bền vững làng nghề từ một số quốc gia . 21 . Kinh nghiệm từ Nhật Bản . 21 . Kinh nghiệm từ Thái
