Nội dung chính của luận văn này là nghiên cứu và xác định đồng thời dư lượng kháng sinh nhóm nitrofuran trong một số loại thực phẩm tươi sống trên địa bàn Hà Nội bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC/MS/MS. Mời các bạn tham khảo! | ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - TRẦN THỊ HỒNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI DƢ LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC MS MS LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội 2012 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - TRẦN THỊ HỒNG XÁC ĐỊNH ĐỒNG THỜI DƢ LƢỢNG KHÁNG SINH NHÓM NITROFURAN TRONG MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM TƢƠI SỐNG TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI BẰNG PHƢƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG KHỐI PHỔ LC MS MS Chuyên ngành Hóa phân tích Mã số 60 44 29 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS. LÊ THỊ HỒNG HẢO Hà Nội 2012 MỤC LỤC MỞ ĐẦU . 1 CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN . 3 . Giới thiệu về kháng sinh nhóm nitrofuran . 3 . Nhóm nitrofuran là gì . 3 . Các chất nhóm nitrofuran . 3 . Tác dụng của các chất kháng sinh nhóm nitrofuran .6 . Dƣ lƣợng kháng sinh nhóm nitrofuran trong thực phẩm . 6 . Phƣơng pháp sắc ký lỏng với detector UV . 6 . Phƣơng pháp phân tích vi sinh enzyme-linked immunosorbent assay- ELISA . 7 . Phƣơng pháp sắc ký lỏng khối phổ LC MS MS . 8 CHƢƠNG 2 ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 11 . Đối tƣợng mục tiêu và nội dung nghiên cứu. 11 . Đối tƣợng mục tiêu nghiên cứu. 11 . Nội dung nghiên cứu . 11 . Phƣơng pháp nghiên cứu. 12 . Phƣơng pháp sắc ký lỏng khối phổ . 12 . Phƣơng pháp xử lý mẫu . 18 . Hóa chất và dụng cụ nghiên cứu . 23 . Dụng cụ thiết bị . 23 Hóa chất chất chuẩn . 24 Pha chế chất chuẩn . 25 CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 27 . Khảo sát điều kiện xác định các chất nhóm nitrofuran bằng LC MS MS . 27 . Khảo sát các điều kiện khối phổ . 27 . Lựa chọn cột tách . 29 . Khảo sát chƣơng trình gradient . 30 . Khảo sát quy trình chiết mẫu . 33 . Thẩ m đinh ̣ phƣơng pháp . 38 Tính đặc hiệu . 38 . Khảo sát lập đƣờng chuẩn . 38 . Giới hạn phát hiện và giới hạn định lƣợng của phƣơng pháp . 43 . Độ lặp lại và độ thu hồi . 46 KẾT .
