(NB) Giáo trình Quản trị sản xuất kinh doanh cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu về quản trị sản xuất; Dự báo; Hoạch định năng lực sản xuất; Xác định địa điểm nhà máy; Bố trí mặt bằng sản xuất và dịch vụ; Hoạch định tổng hợp; Hoạch định tồn kho; .Mời các bạn cùng tham khảo! | ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH LÀO CAI TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÀO CAI GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ SẢN XUẤT KINH DOANH Trình độ Cao đẳng Nghề Quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ Mã môn học MH 20 Năm 2017 CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM Khái niệm về sản xuất Theo quan niệm phổ biến trên thế giới thì sản xuất được hiểu là quá trình tạo ra sản phẩm hoặc dịch vụ. Ở nước ta lâu nay có một số người thường cho rằng chỉ có những doanh nghiệp chế tạo sản xuất các sản phẩm vật chất có hình thái cụ thể như xi măng tủ lạnh . mới gọi là các đơn vị sản xuất. Những đơn vị khác không sản xuất các sản phẩm vật chất đều xếp vào loại các đơn vị phi sản xuất. Ngày nay trong nền kinh tế thị trường quan niệm như vậy không còn phù hợp nữa. Một hệ thống sản xuất sử dụng các yếu tố đầu vào là nguyên vật liệu thô con người máy móc nhà xưởng kỹ thuật công nghệ tiền mặt và các nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi nó thành sản phẩm hoặc dịch vụ. Sự chuyển đổi này là hoạt động trọng tâm và phổ biến của hệ thống sản xuất. Mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản trị hệ thống sản xuất là các hoạt động chuyển hóa của sản xuất. _ Đầu vào Chuyển hóa Đầu ra -Nguồn nhân lực -Nguyên liệu -Làm biến đổi -Tăng -Hàng hóa -Dịch vụ -Công nghệ - thêm giá trị - -Máy móc thiết bị -Tiền vốn -Khoa học amp nghệ thuật quản trị. Sơ đồ 1-1 Quá trình sản xuất. Như vậy về thực chất sản xuất chính là quá trình chuyển hóa các yếu tố đầu vào biến chúng thành các sản phẩm hoặc dịch vụ ở đầu ra. Ta có thể hình dung quá trình này như trong sơ đồ 1-1. Theo nghĩa rộng sản xuất bao hàm bất kỳ hoạt động nào nhằm thỏa mãn nhu cầu của con người. Nó có thể phân thành sản xuất bậc 1 sản xuất bậc 2 và sản xuất bậc 3. Sản xuất bậc 1 sản xuất sơ chế là hình thức sản xuất dựa vào khai thác tài nguyên thiên nhiên hoặc là những hoạt động sử dụng các nguồn tài nguyên có sẵn còn ở dạng tự nhiên như khai thác quặng mỏ khai thác lâm sản đánh bắt hải sản trồng trọt . Sản xuất bậc 2 công nghiệp chế biến là hình thức sản xuất chế tạo chế biến
