Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát sơ bộ đặc điểm rau rác thải tại chợ nông sản thực phẩm Thủ Đức, tiền xử lý chất thải, khảo sát điều kiện lên men ethanol từ chủng nấm men Sacharomyces cerevisiae, thu nhận ethanol sinh học sau lên men. Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT ETHANOL TỪ RAU RÁC THẢI TẠI CHỢ NÔNG SẢN THỰC PHẨM THỦ ĐỨC Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn TS. HOÀNG QUỐC KHÁNH CN. NGÔ ĐỨC DUY Sinh viên thực hiện LÊ XUÂN HUY MSSV 0851110098 Lớp 08DSH1 TP. Hồ Chí Minh 2012 Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC Trang DANH MỤC HÌNH ẢNH .iv DANH MỤC CÁC BẢNG .vi DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ . viii LỜI MỞ ĐẦU . 1 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU. 4 . Nhiên liệu sinh học . 4 . Ưu điểm của nhiên liệu sinh học . 4 . Nhược điểm của nhiên liệu sinh học . 5 . Tình hình sản xuất nhiên liệu sinh học trên thế giới và ở Việt Nam . 5 . Tình hình trên thế giới . 5 . Tình hình ở Việt Nam . 6 . Triển vọng ethanol tương lai . 6 . Các nguồn nguyên liệu sản xuất nhiên liệu sinh học . 7 . Nguyên liệu chứa tinh bột . 7 . Nguyên liệu chứa đường- mật rỉ . 7 . Nguyên liệu chứa lignocellulose . 7 . Cellulose . 9 . Hemicellulose. 10 . Lignin . 11 . Sơ lược về nguồn nguyên liệu rau quả. 11 . Tình hình sản xuất rau củ quả tại Việt Nam . 11 . Thành phần rau quả . 12 . Chất khô . 12 . Chất béo . 14 i Đồ án tốt nghiệp . Acid hữu cơ . 14 . Vitamin . 14 . Quy trình sản xuất ethanol từ rau rác thải . 15 . Tổng quát . 15 . Tiền xử lý . 15 . Các phương pháp tiền xử lý cơ học . 15 . Các phương pháp tiền xử lý hóa học. 15 . Tiền xử lý sinh học . 16 . Quá trình thủy phân. 16 . Các nguồn sản xuất enzyme cellulase . 16 . Enzyme cellulase. 17 . Cấu trúc của enzyme cellulase . 17 . Cơ chế thủy phân cellulose của enzyme cellulase . 18 . Các yếu tố ảnh hưởng đến qúa trình thủy phân . 19 . Quá trình lên men. 21 . Nấm men Sacharomyces cerevisiae . 21 . Cơ chế hóa sinh học của quá trình lên men . 21 . Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình .
