Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát thời gian ngâm thích hợp để gạo hút nước đạt trạng thái bão hòa; ảnh hưởng điều kiện ủ sáng 100% đến khả năng nảy mầm, độ dài mầm, hoạt độ enzyme amylase, hàm lượng đường khử, hàm lượng protein có trong gạo mầm (t=25°C). Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG GẠO MẦM TỪ GẠO LỨT NƯƠNG ĐỎ TÂY NGUYÊN Điều kiện khảo sát t 25oC Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn ThS. Huỳnh Phương Quyên Sinh viên thực hiện Vũ Trần Bảo Huyền MSSV 1151110473 Lớp 11DSH05 TP. Hồ Chí Minh 2015 Đồ án tốt nghiệp LỜI CAM ĐOAN Đồ án tốt nghiệp này được tôi tự thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của ThS. Huỳnh Phương Quyên Trường Đại Học Công Nghệ Chí Minh. Những kết quả có được trong đồ án tốt nghiệp này là 100 không sao chép đồ án tốt nghiệp của người khác dưới bất kỳ hình thức nào. Các số liệu trích dẫn trong đồ án tốt nghiệp là 100 trung thực. Tôi xin chịu trách nhiệm 100 về đồ án tốt nghiệp của mình Sinh viên thực hiện Vũ Trần Bảo Huyền i Đồ án tốt nghiệp LỜI CẢM ƠN Đầu tiên con xin chân thành cảm ơn công nuôi dưỡng của ba mẹ người thân đã bảo bọc và tạo điều kiện thuận lợi để con học tập và có được thành quả như ngày hôm nay. Qua suốt thời gian học tập tại Trường Đại Học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh em đã được các thầy cô khoa Công nghệ sinh học Thực phẩm Môi trường hết lòng hướng dẫn giúp đỡ em và tạo cơ hội cho em học tập tìm hiểu cũng như suốt thời gian làm đồ án tốt nghiệp. Em xin chân thành tỏ lòng biết ơn đến quý thầy cô nhờ các thầy cô đã trang bị cho chúng em những kiến thức cần thiết để vững bước vào đời. Đặc biệt em xin chân thành cảm ơn ThS. Huỳnh Phương Quyên cô là người trực tiếp hướng dẫn tận tình hết lòng cho em trong suốt quá trình thực hiện đồ án tốt nghiệp này. Cảm ơn cô đã truyền đạt cho em những kiến thức bổ ích động viên em để em hoàn thành đồ án tốt nghiệp này. Sau cùng em cũng xin chân thành cảm ơn các thầy cô và bạn bè trong phòng thí nghiệm khoa Công nghệ sinh học Thực phẩm Môi trường đã quan tâm giúp đỡ và taọ điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đồ án tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn TP. Hồ Chí Minh ngày 20 tháng 8 năm 2015 Sinh viên .
