Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của gạo mầm từ gạo nương đỏ Tây Nguyên ở hai điều kiện ủ khác nhau

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu, khảo sát khả năng kháng oxy hóa của gạo mầm từ gạo nương đỏ Tây Nguyên ở hai điều kiện ủ khác nhau. Mời các bạn cùng tham khảo. | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA GẠO MẦM TỪ GẠO NƯƠNG ĐỎ TÂY NGUYÊN Ở HAI ĐIỀU KIỆN Ủ KHÁC NHAU Ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Chuyên ngành CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Thị Ngọc Yến Sinh viên thực hiện Phan Thị Tuyết Trinh MSSV 1151110384 Lớp 11DSH01 TP. Hồ Chí Minh 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của bản thân. Các số liệu kết quả trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình luận văn nào trước đây. Sinh viên thưc hiện Phan Thị Tuyết Trinh LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến ThS. Nguyễn Thị Ngọc Yến đã tận tình hướng dẫn quan tâm giúp đỡ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để em có thể hoàn thành luận văn này. Em xin chân thành biết ơn tất cả quý thầy cô trong khoa Công nghệ sinh học- Thực phẩm- Môi trường đã truyền đạt cho em những kiến thức vô cùng hữu ích và quý báu trong thời gian học tập và rèn luyện tại trường. Xin gửi lời cảm ơn đến tạp thể cán bộ các anh chị và các bạn trong Phòng thí nghệm- Trường Đại học Công nghệ . Cuối cùng con xin cảm tạ và biết ơn ba mẹ đã nuôi dưỡng bảo bọc và tạo mọi điều kiện thuận lợi để con học tập và có được thành quả như ngày hôm nay. Đồ án tốt nghiệp MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .iii DANH MỤC CÁC BẢNG . iv DANH MỤC CÁC HÌNH. v MỞ ĐẦU . 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN. 3 quan về cây lúa . 3 . Giới thiệu về cây lúa . 3 . Cấu tạo chung hạt lúa. 3 . Thành phần hóa học của lúa gạo . 5 Giá trị dinh dưỡng của gạo . 7 . Tổng quan về gạo lứt . 8 . Giới thiệu chung. 8 . Cấu tạo . 8 Thành phần hóa học của gạo lứt. . 10 . Giá trị dinh dưỡng . 11 . Tổng quan về gạo mầm . 13 . Giới thiệu . 13 . Các công đoạn quan trọng trong công nghệ sản xuất gạo mầm. 14 Thành phần và đặc tính của gạo mầm. . 16 . Các nghiên cứu về gạo mầm . 19 . Ứng dụng của gạo mầm . 20 . Các chất kháng

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
150    8    1    29-03-2024
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.